Salteado de col y zanahoria sin soja.
¡Di adiós a las salsas a base de soya y saluda a los vibrantes y saludables sabores con este Salteado de Col y Zanahoria sin Soya! Repleto de ingredientes frescos y ricos en nutrientes como repollo crujiente, dulces zanahorias y coloridos pimientos rojos, esta receta rápida y sencilla es perfecta para las noches ocupadas. Infundido con el audaz golpe de ajo y jengibre, y terminado con una salsa agrio-dulce de limón y miel, ofrece un sabor increíble en cada bocado, ¡sin necesidad de soya! Listo en solo 25 minutos, este salteado es un acompañamiento ligero y refrescante u puede servir como un satisfactorio plato principal vegetariano. Ya sea que estés adaptando restricciones dietéticas o simplemente buscando un giro más saludable en los salteados clásicos, esta vibrante receta seguramente impresionará. ¡Sirve directamente de la sartén y deja que sus brillantes y naturales sabores resplandezcan!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 medium head Repollo
- 2 large Zanahorias
- 1 medium Pimiento rojo
- 3 Dientes de ajo
- 1 inch piece Jengibre
- 2 stalks Cebollas verdes
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 1 tablespoon Miel
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Comienza por preparar las verduras. Corta el repollo mediano en tiras delgadas. Pela y corta en rodajas finas las zanahorias grandes, o en palitos. Retira el centro y corta en tiras delgadas el pimiento rojo.
Pica los dientes de ajo y ralla finamente la pulgada de jengibre. Corta las cebollas verdes, separando las partes blancas y verdes.
En un bol pequeño, mezcla el jugo de limón, la miel, la sal y la pimienta negra para preparar la salsa.
Caliente el aceite de oliva en un sartén grande o wok a fuego medio-alto.
Agrega el ajo picado y el jengibre rallado a la sartén y saltea durante unos 30 segundos, o hasta que estén fragantes.
Añade las zanahorias en rodajas primero a la sartén y saltéalas durante unos 2 minutos, ya que tardan un poco más en ablandarse.
A continuación, agrega los pimientos rojos en rodajas y la parte blanca de las cebollas verdes y continúa salteando por otros 2 minutos.
Agrega el repollo rallado a la sartén y revuelve bien para combinar con las otras verduras. Saltea durante 3 minutos adicionales hasta que el repollo empiece a marchitarse pero se mantenga crujiente.
Vierte la mezcla de jugo de limón sobre las verduras en la sartén y mezcla bien para combinar, asegurándote de que todas las verduras estén cubiertas con la salsa.
Retire la sartén del fuego y espolvoree la parte verde de las cebollas por encima como adorno.
Sirva de inmediato como acompañamiento o plato principal ligero, ¡y disfrute su salteado de repollo y zanahoria sin soja!
Nutrition Facts
Calories |
578 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 29.5 g | 38% | |
| Saturated Fat | 4.7 g | 24% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1383 mg | 60% | |
| Total Carbohydrate | 76.9 g | 28% | |
| Dietary Fiber | 20.6 g | 74% | |
| Total Sugars | 45.9 g | ||
| Protein | 10.6 g | 21% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 299 mg | 23% | |
| Iron | 4.4 mg | 24% | |
| Potassium | 1780 mg | 38% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
