Salteado de Col y Zanahoria sin Lácteos
Eleva tus cenas entre semana con este vibrante y saludable salteado de Repollo y Zanahoria sin lácteos, un plato rápido y sabroso repleto de ingredientes saludables y con audaces sabores inspirados en Asia. El repollo y las zanahorias perfectamente salteados se impregnan del cálido aroma del ajo y el jengibre fresco, luego se mezclan en una salsa de soya sabrosa complementada con un toque de copos de chile rojo para un calor sutil. Este colorido salteado está adornado con cebollinos y semillas de sésamo tostadas para obtener un crujido encantador y un final aromático. Listo en solo 25 minutos, esta receta es libre de gluten, apta para veganos, y perfecta para noches ocupadas o como acompañamiento versátil para complementar arroz o fideos.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 medium head Repollo
- 3 large Zanahorias
- 3 cloves Ajo
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 tablespoon Jengibre fresco
- 0.5 teaspoon Copos de chile rojo
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 2 sliced Cebolletas
- 1 tablespoon Semillas de sésamo
Instructions
Prepara las verduras: Corta el repollo en tiras delgadas, pela y corta las zanahorias en juliana, pica finamente el ajo y el jengibre.
Calienta el aceite de oliva en un wok grande o sartén a fuego medio-alto.
Agrega el ajo y jengibre picados al aceite caliente y saltéalos durante 1 minuto hasta que desprendan aroma.
Añade el repollo y las zanahorias rebanadas al wok. Sofríe durante 5 minutos, hasta que las verduras estén ligeramente tiernas.
Vierte la salsa de soja y espolvorea copos de chile rojo, sal y pimienta sobre las verduras. Continúa salteando por otros 3 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
Agrega las cebollas verdes en rodajas y las semillas de sésamo, cocinando por 1 minuto más.
Retire del fuego y transfiera el salteado a un plato para servir.
Sirve caliente, opcionalmente adornado con semillas de sésamo adicionales o cebollas verdes en rodajas.
Nutrition Facts
Calories |
565 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 34.3 g | 44% | |
| Saturated Fat | 5.4 g | 27% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2583 mg | 112% | |
| Total Carbohydrate | 58.9 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 21.2 g | 76% | |
| Total Sugars | 27.4 g | ||
| Protein | 14.3 g | 29% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 328 mg | 25% | |
| Iron | 5.0 mg | 28% | |
| Potassium | 1842 mg | 39% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
