Salteado de Col y Zanahoria Sin Gluten
Brillante, vibrante y lleno de sabor, este Salteado de Col y Zanahoria sin Gluten es el plato perfecto rápido y saludable para cualquier noche de la semana. Combinando la dulzura natural de las zanahorias cortadas en juliana y la crujiente col verde con ajo y jengibre aromáticos, este salteado se realza con una mezcla agridulce de salsa de soja sin gluten, vinagre de arroz y un toque de miel. Una pizca de hojuelas de pimiento rojo añade un toque suave, mientras que las semillas de sésamo tostadas y cebolletas frescas proporcionan el toque final perfecto. Listo en menos de 25 minutos, este nutritivo plato acompañante o ligero plato principal es naturalmente sin gluten, apto para vegetarianos y un festín tanto para los ojos como para el paladar. ¡Perfecto para noches ocupadas entre semana, esta receta rinde cuatro porciones de bondad deliciosa y saludable!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de sésamo
- 3 large, minced dientes de ajo
- 1 tablespoon, minced jengibre
- 1 medium head, thinly sliced repollo verde
- 3 medium, julienned zanahorias
- 3 tablespoons salsa de soja sin gluten
- 1 tablespoon vinagre de arroz
- 1 tablespoon miel
- 0.5 teaspoon copos de pimiento rojo
- 2 stalks, sliced Cebollitas o cebolletas.
- 1 tablespoon, toasted semillas de sésamo
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
Calienta un wok grande o sartén a fuego medio-alto. Agrega el aceite de sésamo y calienta hasta que empiece a brillar.
Agrega el ajo y el jengibre picados al sartén y sofríe durante unos 30 segundos hasta que estén fragantes pero no dorados.
Añade el repollo en rodajas y las zanahorias en juliana al wok. Sofríe durante aproximadamente 5 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja sin gluten, el vinagre de arroz, la miel y las hojuelas de pimienta roja. Vierte esta mezcla sobre el repollo y la zanahoria en la sartén.
Continúa salteando las verduras en la salsa por otros 2-3 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen y la salsa las cubra de manera uniforme.
Agrega las cebolletas en rodajas y revuelve rápidamente para combinar bien.
Sazona el salteado con sal y pimienta negra al gusto. Retira del fuego.
Transfiera el salteado a un plato para servir y decore con semillas de sésamo tostadas antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
608 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 34.2 g | 44% | |
| Saturated Fat | 4.9 g | 25% | |
| Polyunsaturated Fat | 13.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4152 mg | 181% | |
| Total Carbohydrate | 70.8 g | 26% | |
| Dietary Fiber | 17.2 g | 61% | |
| Total Sugars | 38.5 g | ||
| Protein | 13.2 g | 26% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 268 mg | 21% | |
| Iron | 4.3 mg | 24% | |
| Potassium | 1593 mg | 34% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
