Salteado de Col y Zanahoria Bajo en Sodio
Revitaliza tus comidas entre semana con este vibrante salteado de repollo y zanahoria bajo en sodio, un plato rápido, saludable y delicioso repleto de sabor pero suave en la sal. Con repollo crujiente, zanahorias dulces, ajo y jengibre aromático, y un toque de umami de salsa de soja baja en sodio, esta receta se prepara en solo 25 minutos. Un chorrito de vinagre de arroz añade un toque agridulce mientras que las semillas de sésamo proporcionan un toque agradablemente a nuez. Perfecto como plato ligero o guarnición colorida, este salteado es ideal para aquellos que buscan opciones saludables para el corazón y bajas en sodio sin sacrificar el sabor. ¡Simple, saludable e irresistiblemente satisfactorio, este salteado es un ganador para las noches de la semana!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 medium head Repollo
- 3 medium Zanahorias
- 3 large Dientes de ajo
- 1 inch piece Jengibre fresco
- 2 stalks Cebollas verdes
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Salsa de soja baja en sodio
- 1 tablespoon Vinagre de arroz
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 tablespoon Semillas de sésamo
Instructions
Comienza por preparar tus verduras: corta finamente la col, pela y corta en juliana las zanahorias, pica el ajo, ralla el jengibre y corta en trozos las cebollas verdes.
Calienta el aceite de oliva en un sartén grande o wok a fuego medio-alto.
Agrega el ajo picado y jengibre rallado a la sartén, sofreír durante 30 segundos hasta que estén fragantes.
Agrega el repollo en rodajas y las zanahorias en juliana a la sartén, salteando durante 5-6 minutos hasta que las verduras se ablanden pero aún conserven un poco de textura crujiente.
Baje el fuego a medio y agregue la salsa de soja baja en sodio, el vinagre de arroz y la pimienta negra, mezclando bien para asegurarse de que las verduras queden uniformemente cubiertas.
Continuar cocinando por otros 2 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
Retirar del fuego y agregar las cebollas verdes picadas.
Transfiere el salteado a un plato para servir y espolvorea con semillas de sésamo antes de servir.
Sirva caliente como acompañamiento o disfrútelo solo como una comida ligera.
Nutrition Facts
Calories |
576 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 34.2 g | 44% | |
| Saturated Fat | 5.4 g | 27% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1393 mg | 61% | |
| Total Carbohydrate | 61.6 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 21.1 g | 75% | |
| Total Sugars | 26.5 g | ||
| Protein | 14.8 g | 30% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 338 mg | 26% | |
| Iron | 5.2 mg | 29% | |
| Potassium | 1841 mg | 39% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
