Salteado de Col Paleo Simple
Prepara una comida vibrante y saludable con este Salteado Simple de Col Paleo, ¡un platillo rápido y sabroso repleto de verduras ricas en nutrientes y un toque umami delicioso! Hecho con repollo verde crujiente, zanahorias tiernas cortadas en fósforos, dulces pimientos rojos, y jengibre y ajo aromático, este salteado se prepara a la perfección en aceite de coco para un deleite libre de lácteos, gluten y soja. La adición de aminoácidos de coco agrega una profundidad naturalmente dulce y salada, ¡mientras que una pizca de semillas de sésamo tostadas brinda el toque final perfecto! Listo en solo 25 minutos, este salteado paleo-friendly es ideal como plato principal ligero o como acompañamiento vibrante para tus proteínas favoritas. ¡Simple, saludable y irresistiblemente sabroso, esta receta es imprescindible para las noches ocupadas de la semana!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de coco
- 3 large dientes de ajo
- 1 inch piece jengibre
- 1 medium head "col verde"
- 1 large zanahoria
- 1 large pimiento rojo
- 4 stalks cebollas verdes
- 3 tablespoons aminos de coco
- 0.5 teaspoon sal marina
- 0.25 teaspoon
- 1 tablespoon semillas de sésamo tostadas
Instructions
Pela y pica los dientes de ajo.
Pela y ralla el jengibre.
Corta finamente el repollo en tiras delgadas.
Pela la zanahoria y córtala en palitos delgados.
Semilla y corta en rodajas finas el pimiento rojo.
Picar las cebollas verdes en trozos pequeños, manteniendo separadas las partes blancas y verdes.
Calienta el aceite de coco en un sartén grande o wok a fuego medio-alto.
Añade el ajo picado y el jengibre rallado al aceite caliente, sofreír durante unos 30 segundos hasta que estén fragantes.
Añade las partes blancas de las cebollas verdes, seguido por el repollo en rodajas, los bastones de zanahoria y el pimiento morrón rojo en rodajas. Revuelve bien para combinar.
Añade los aminoácidos de coco y espolvorea con sal marina y pimienta negra. Saltea las verduras durante 5 a 7 minutos, hasta que estén tiernas pero crujientes.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Retira la sartén del fuego y agrega la parte verde de las cebollas de verdeo.
Transfiera el salteado a un plato para servir y decore con semillas de sésamo tostadas antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
550 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 32.4 g | 42% | |
| Saturated Fat | 23.8 g | 119% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2096 mg | 91% | |
| Total Carbohydrate | 58.3 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 17.2 g | 61% | |
| Total Sugars | 29.3 g | ||
| Protein | 10.3 g | 21% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 312 mg | 24% | |
| Iron | 4.9 mg | 27% | |
| Potassium | 1393 mg | 30% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
