Salteado de col bajo en grasa y simple
Prepara un plato rápido, nutritivo y lleno de sabor con este Salteado de Col Baja en Grasa ¡Simple! Perfecto para una cena saludable entre semana, este vibrante salteado combina repollo verde fresco, zanahorias y pimientos, todo ello mezclado en una base de sabrosa salsa de soja y caldo de verduras. Mejorado con ajo y jengibre aromáticos, un toque de picante de copos de pimienta roja y una pizca de semillas de sésamo para darle textura adicional, esta receta es ligera y satisfactoria a la vez. Lista en solo 20 minutos, es una opción vegana y baja en grasa ideal para servir como plato único o acompañada de arroz para una comida completa y saludable. Con un mínimo de aceite y un montón de bondad vegetal, ¡esta sencilla receta de salteado es algo que hay que probar para cualquiera que busque sabores audaces con un toque saludable!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 medium head repollo verde
- 1 medium zanahoria
- 1 medium pimiento verde
- 2 cloves ajo
- 2 tablespoons salsa de soja
- 0.25 cup caldo de verduras
- 1 teaspoon aceite de oliva
- 0.5 teaspoon jengibre
- 1 tablespoon
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 0.25 teaspoon
- 2 stalks
Instructions
Comienza por preparar las verduras: Corta el repollo en tiras delgadas, pela y corta la zanahoria en juliana, y corta el pimiento verde en tiras delgadas. Pica el ajo y corta finamente las cebolletas.
Calienta una sartén grande antiadherente o un wok a fuego medio y agrega la cucharadita de aceite de oliva.
Una vez que el aceite esté caliente, añade el ajo picado y el jengibre rallado, revolviendo durante unos 30 segundos hasta que estén fragantes.
Aumenta el fuego a medio-alto y agrega el repollo, zanahoria y pimiento verde al sartén. Revuelve bien para combinar las verduras con el ajo y el jengibre.
Vierte el caldo de verduras sobre las verduras y continua salteando por unos 3-4 minutos, o hasta que el repollo comience a ablandarse.
Agrega la salsa de soja, la pimienta negra y las hojuelas de pimienta roja a la sartén. Revuelve bien para asegurarte de que todas las verduras estén uniformemente cubiertas.
Continúa cocinando por 2-3 minutos adicionales, hasta que las verduras alcancen el nivel de suavidad deseado.
Una vez cocido, retire la sartén del fuego y espolvoree las semillas de sésamo sobre el salteado.
Adornar con cebollinos en rodajas antes de servir. Servir caliente como acompañamiento o sobre arroz para una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
383 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 20.5 g | 26% | |
| Saturated Fat | 3.3 g | 16% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1404 mg | 61% | |
| Total Carbohydrate | 44.2 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 16.5 g | 59% | |
| Total Sugars | 19.2 g | ||
| Protein | 13.1 g | 26% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 232 mg | 18% | |
| Iron | 4.5 mg | 25% | |
| Potassium | 1411 mg | 30% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
