Salteado de Champiñones sin Gluten
Disfruta de los vibrantes sabores de este Salteado de Champiñones sin Gluten, una receta rápida y saludable que es perfecta para las noches ocupadas entre semana. Repleto de verduras frescas como champiñones, pimientos, zanahorias y arvejas chinas, este plato es una sinfonía de colores y texturas crujientes. Infundido con los audaces y sabrosos aromas del ajo, jengibre y salsa de tamari, el salteado se realza con un chorrito de aceite de sésamo para un acabado aromático. Listo en solo 25 minutos, esta receta no solo es sin gluten, sino también vegetariana y cargada de nutrientes. Sirve como un plato principal sabroso o acompáñalo con arroz o fideos para una comida completa y satisfactoria.
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams Champiñones en rebanadas
- 1 large Pimiento morrón en rodajas finas.
- 1 medium Zanahoria en juliana
- 100 grams Arvejas de nieve, recortadas
- 2 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Jengibre rallado
- 2 stalks Cebollas verdes en rodajas
- 3 tablespoons Salsa de tamari
- 2 tablespoons Aceite de sésamo
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 1 tablespoon Semillas de sésamo
- 2 tablespoons Cilantro fresco, picado
Instructions
Comienza lavando y rebanando los champiñones en láminas delgadas. Corta la zanahoria en juliana, pica el pimiento, pela las arvejas y reserva.
En un wok o sartén grande, calienta el aceite de oliva y el aceite de sésamo a fuego medio-alto.
Añade el ajo picado y el jengibre rallado al aceite caliente, y sofríe por unos 30 segundos hasta que estén fragantes.
Agrega los champiñones rebanados a la sartén y saltéalos durante 3-4 minutos hasta que empiecen a soltar su humedad y se doren ligeramente.
Agrega el pimiento morrón, la zanahoria y las arvejas de nieve a los champiñones y continúa salteando por otros 3-4 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
Agregue la salsa de tamari y espolvoree con pimienta negra molida. Revuelva bien para asegurarse de que la salsa cubra uniformemente las verduras.
Añade las cebolletas en rodajas y las semillas de sésamo, mezcla todo junto durante 1-2 minutos adicionales.
Retire el salteado del fuego. Adorne con cilantro fresco picado antes de servir.
Sirve caliente como plato principal o junto con tu arroz o fideos favoritos.
Nutrition Facts
Calories |
652 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 48.6 g | 62% | |
| Saturated Fat | 7.1 g | 36% | |
| Polyunsaturated Fat | 15.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3711 mg | 161% | |
| Total Carbohydrate | 40.3 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 13.3 g | 48% | |
| Total Sugars | 18.8 g | ||
| Protein | 24.0 g | 48% | |
| Vitamin D | 0.8 mcg | 4% | |
| Calcium | 127 mg | 10% | |
| Iron | 6.9 mg | 38% | |
| Potassium | 1761 mg | 37% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
