Salteado de Champiñones Saludable para el Corazón
Revoluciona tus cenas de entre semana con este vibrante Salteado de Champiñones Saludable para el Corazón, un platillo rápido y nutritivo repleto de sabor e ingredientes saludables. Con tiernos champiñones cremini, brotes de brócoli crujiente y el audaz crujido del pimiento rojo, esta receta está diseñada para apoyar un estilo de vida saludable mientras satisface tus papilas gustativas. Una mezcla fragante de ajo, jengibre y salsa de soja baja en sodio crea una base sabrosa y aromática, mientras que el tofu en cubos agrega un impulso de proteínas para completar el platillo. Terminado con un chorrito de aceite de sésamo tostado, cilantro fresco y un toque de semillas de sésamo, este salteado es tan visualmente atractivo como delicioso. Listo en solo 30 minutos, es la opción perfecta para una comida saludable para el corazón que resalta los vegetales y que combina perfectamente con arroz al vapor o quinua.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 3 pieces dientes de ajo picados
- 1 teaspoon jengibre rallado
- 1 medium cebolla amarilla en rodajas
- 300 grams champiñones cremini, rebanados
- 1 medium pimiento rojo, cortado en rodajas finas
- 200 grams ramilletes de brócoli
- 3 tablespoons salsa de soja baja en sodio
- 1 teaspoon aceite de sésamo tostado
- 200 grams tofu en cubos
- 2 stalks cebollas verdes picadas
- 1 tablespoon semillas de sésamo, para decorar
- 2 tablespoons cilantro fresco, picado
Instructions
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en un sartén grande antiadherente o wok a fuego medio-alto.
Agrega el ajo picado y el jengibre rallado a la sartén, y sofríe por unos 30 segundos hasta que estén fragantes.
Añade la cebolla en rodajas a la sartén y sofríe durante 2 minutos hasta que estén translúcidas.
Aumenta el fuego a alto y agrega los champiñones en rodajas. Saltea durante aproximadamente 3-4 minutos, permitiendo que se doren ligeramente y suelten sus jugos.
Agrega el pimiento rojo y los ramilletes de brócoli a la sartén. Saltea durante otros 3-4 minutos, hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes.
Reduce el fuego a medio y añade los cubos de tofu a la sartén, mezclando suavemente todo para combinar sin romper el tofu.
Vierta la salsa de soja baja en sodio y el aceite de sésamo tostado sobre la mezcla, revolviendo bien para cubrir todo de manera uniforme.
Cocine durante 2 minutos adicionales para permitir que los sabores se mezclen.
Apaga el fuego y espolvorea las cebollas verdes picadas y las semillas de sésamo sobre el salteado.
Transfiera el salteado a un plato para servir y decore con cilantro fresco antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
889 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 54.7 g | 70% | |
| Saturated Fat | 8.1 g | 40% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1624 mg | 71% | |
| Total Carbohydrate | 57.0 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 19.7 g | 70% | |
| Total Sugars | 21.3 g | ||
| Protein | 59.4 g | 119% | |
| Vitamin D | 0.8 mcg | 4% | |
| Calcium | 964 mg | 74% | |
| Iron | 18.3 mg | 102% | |
| Potassium | 2071 mg | 44% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
