Salteado de Champiñones Sabroso
Eleva tu cena entre semana con este *Salteado Sabroso de Champiñones*, un plato rápido y lleno de sabor que explota con ricas notas umami. Con una deliciosa mezcla de tiernos champiñones blancos y shiitake, crujientes zanahorias juliana y dulces pimientos rojos, esta receta ofrece una vibrante combinación de texturas y colores. Infundido con ajo aromático, jengibre fresco y una audaz salsa de soya y sésamo, este salteado es el equilibrio perfecto entre sabroso y satisfactorio. Con solo 25 minutos de preparación en total, este plato saludable y apto para veganos es ideal para noches ocupadas. Sirve esta sabrosa creación sobre arroz o fideos al vapor, y no olvides la opcional pizca de semillas de sésamo tostadas para un extra de crujiente y profundidad. ¡Perfecto para los amantes de los champiñones, este salteado es tan fácil de hacer como de devorar!
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams champiñones blancos
- 150 grams setas shiitake
- 3 tablespoons salsa de soja
- 2 tablespoons aceite de sésamo
- 3 cloves dientes de ajo
- 1 inch piece jengibre
- 2 stalks cebollas de primavera
- 1 large zanahoria
- 1 medium pimiento morrón rojo
- 1 teaspoon Maicena
- 2 tablespoons agua
- 2 tablespoons aceite vegetal
- 1 tablespoon semillas de sésamo tostadas opcionales
Instructions
Limpie los champiñones y shiitake con un trapo de papel húmedo. Cortar en rodajas finas y reservar.
Pela y pica finamente los dientes de ajo y el jengibre. Reserva.
Corte las cebolletas en rodajas finas; separe las partes blancas y verdes.
Pela la zanahoria y córtala en tiras finas tipo juliana. Corta el pimiento rojo en tiras delgadas.
En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja, el aceite de sésamo, la maicena y el agua hasta que quede suave. Reserva.
Calienta el aceite vegetal en un sartén grande o wok a fuego medio-alto.
Agrega el ajo y jengibre picados en la sartén, revolviendo constantemente durante aproximadamente 30 segundos hasta que estén fragantes.
Agrega las partes blancas de las cebollas de primavera, zanahoria y pimiento rojo al sartén. Sofríe durante aproximadamente 2 minutos.
Agrega los champiñones en rodajas y saltéalos durante otros 3-4 minutos hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
Vierte la mezcla de salsa de soja sobre las verduras en la sartén, revolviendo para cubrir de manera uniforme. Cocina por otros 2 minutos, o hasta que la salsa espese ligeramente.
Retirar del fuego y añadir las partes verdes de las cebollas de primavera.
Adorne con semillas de sésamo tostadas si se desea antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
748 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 59.8 g | 77% | |
| Saturated Fat | 8.5 g | 42% | |
| Polyunsaturated Fat | 28.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1815 mg | 79% | |
| Total Carbohydrate | 45.4 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 13.4 g | 48% | |
| Total Sugars | 16.5 g | ||
| Protein | 19.9 g | 40% | |
| Vitamin D | 0.7 mcg | 3% | |
| Calcium | 160 mg | 12% | |
| Iron | 4.7 mg | 26% | |
| Potassium | 2042 mg | 43% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
