Salteado de Champiñones Keto
Eleva tus cenas entre semana con este rápido y sabroso Salteado de Champiñones Keto, un plato bajo en carbohidratos y centrado en vegetales que está listo en tan solo 25 minutos. ¡Empacado con tiernos champiñones dorados, pimientos morrones crujientes y calabacín, esta receta está infusionada con los audaces sabores de ajo, jengibre y un glaseado sabroso de soja-sésamo. Cubierto con crujientes semillas de sésamo, vibrantes cebollas verdes y un toque de hojuelas de chile para un toque extra de picante, este salteado es tan satisfactorio como nutritivo. Perfecto para aquellos en una dieta keto o sin gluten (al usar tamari), es un acompañamiento versátil o un ligero plato principal que se combina maravillosamente con arroz de coliflor o zoodles. ¡Rápido, saludable e increíblemente delicioso, esta receta es imperdible!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 3 units dientes de ajo picados
- 1 teaspoon jengibre rallado
- 400 grams champiñones en rodajas
- 1 unit pimiento morrón en rodajas
- 1 unit calabacín en rodajas media luna
- 3 tablespoons salsa de soja (o tamari para sin gluten)
- 1 teaspoon aceite de sésamo
- 2 teaspoons semillas de sésamo blanco o negro
- 2 units cebollas verdes picadas
- 1 pinch copos de chile
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
Calienta aceite de oliva en una sartén grande o wok a fuego medio-alto.
Agrega el ajo picado y el jengibre rallado, revolviendo durante unos 30 segundos o hasta que el ajo suelte su fragancia.
Agrega los champiñones en rodajas y saltéalos por 4-5 minutos hasta que comiencen a dorarse y suelten su humedad.
Agrega la pimienta morrón y el calabacín en rodajas y continúa salteando por otros 3-4 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
Vierte la salsa de soja y el aceite de sésamo sobre las verduras y los champiñones, revolviendo bien para cubrir todo de manera uniforme.
Agrega las semillas de sésamo y saltea por 1-2 minutos adicionales.
Sazona el salteado con hojuelas de chile, sal y pimienta negra según tu gusto.
Retirar del fuego y adornar con cebollas verdes picadas antes de servir.
¡Sirve caliente y disfruta de tu sabroso salteado de champiñones Keto!
Nutrition Facts
Calories |
650 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 47.4 g | 61% | |
| Saturated Fat | 7.1 g | 36% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4237 mg | 184% | |
| Total Carbohydrate | 43.0 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 14.4 g | 51% | |
| Total Sugars | 20.2 g | ||
| Protein | 25.4 g | 51% | |
| Vitamin D | 1.0 mcg | 5% | |
| Calcium | 200 mg | 15% | |
| Iron | 6.3 mg | 35% | |
| Potassium | 2614 mg | 56% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
