Salteado de champiñones bajo en sodio
¡Ilumina tu hora de la comida con este vibrante, saludable y ultra sabroso Salteado de Champiñones con Poca Sal! Rebosante de la riqueza terrosa de tiernos champiñones botón, el crujir del brócoli fresco, zanahorias y pimientos, y el atractivo aromático del ajo y jengibre, esta receta demuestra que no necesitas sal en exceso para destacar. Una salsa simple pero irresistible hecha con salsa de soja baja en sodio, vinagre de arroz y un toque de aceite de sésamo tostado une todo, creando un plato sabroso que es tanto amigable para el corazón como delicioso. Perfecto para las ocupadas noches de la semana, este salteado rápido se hace en tan solo 25 minutos y combina maravillosamente con arroz integral al vapor o quinua para una comida nutritiva. Ya sea que estés reduciendo el sodio o simplemente buscando una cena más ligera y repleta de verduras, ¡este seguro que se convertirá en el favorito de la familia! Palabras clave: salteado bajo en sodio, recetas saludables de champiñones, cena vegetariana rápida, receta fácil de salteado, platos saludables para el corazón.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 3 large Dientes de ajo
- 1 inch Jengibre
- 250 grams Champiñones blancos
- 1 medium Pimiento rojo
- 150 grams Ramos de brócoli
- 1 medium Zanahoria
- 3 stalks Cebollas verdes
- 2 tablespoons Salsa de soja baja en sodio
- 1 tablespoon Vinagre de arroz
- 1 teaspoon Aceite de sésamo tostado
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 0.25 teaspoon Escamas de pimiento rojo (opcional)
Instructions
Comience por preparar las verduras. Pique los dientes de ajo y jengibre, corte en rodajas los champiñones y pimientos, corte los floretes de brócoli en trozos manejables, corte la zanahoria en juliana y pique las cebollas verdes.
Calienta el aceite de oliva en un sartén grande antiadherente o wok a fuego medio-alto.
Añade el ajo y jengibre picados al aceite caliente y sofríe durante aproximadamente 30 segundos hasta que estén fragantes.
Aumenta el fuego a alto y añade los champiñones rebanados a la sartén. Saltea los champiñones durante aproximadamente 3 minutos o hasta que comiencen a dorarse y suelten su humedad.
Añade el pimiento morrón, los ramilletes de brócoli y la zanahoria a la sartén. Saltea durante otros 3-4 minutos, asegurándote de que las verduras queden crujientes y brillantes.
Vierte la salsa de soja baja en sodio y el vinagre de arroz, y revuelve bien para cubrir las verduras de manera uniforme.
Rocía con aceite de sésamo tostado, espolvorea pimienta negra y añade hojuelas de pimiento rojo si lo estás usando. Mezcla todo junto por otro minuto.
Retira el salteado del fuego y agrega las cebollas verdes picadas.
Sirva de inmediato, acompañando con arroz integral al vapor o quinoa para una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
502 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 34.0 g | 44% | |
| Saturated Fat | 5.2 g | 26% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1113 mg | 48% | |
| Total Carbohydrate | 40.2 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 12.3 g | 44% | |
| Total Sugars | 13.2 g | ||
| Protein | 21.1 g | 42% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 176 mg | 14% | |
| Iron | 5.4 mg | 30% | |
| Potassium | 1420 mg | 30% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
