Salteado de Cerdo Vegano con Verduras
Disfruta de los sabores de este Salteado Vegano de "cerdo" con Verduras, un giro a base de plantas de un plato clásico que está lleno de colores vibrantes e ingredientes audaces, ricos en umami. Destacando un sucedáneo tierno de "cerdo" vegano, floretes crujientes de brócoli, rodajas de pimiento rojo y dulces vainas de guisantes chinos, esta receta cobra vida con ajo, jengibre y una salsa de salteado perfectamente equilibrada hecha con tamari y hoisin. Rápido y fácil de preparar en solo 30 minutos, es la comida perfecta para entre semana que se combina maravillosamente con arroz jazmín o fideos. Adornado con semillas de sésamo tostadas y cebolletas opcionales para darle un toque elegante adicional, este plato es tanto vegano como libre de gluten, ideal para aquellos que buscan una alternativa sabrosa y saludable.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 8 oz
- 2 cups
- 1 medium, sliced
- 1 medium, julienned zanahoria
- 1 cup guisantes de nieve
- 1 small, sliced cebolla
- 3 cloves ajo picado
- 1 tbsp jengibre picado
- 3 tbsp tamari (salsa de soja sin gluten)
- 2 tbsp
- 2 tsp
- 3 tbsp
- 1 tsp maicena
- 2 tbsp
- 1 tsp
- 2 tbsp
- 3 cups
Instructions
Prepara todas las verduras lavándolas, cortándolas en rodajas y julianas según sea necesario. Ponlas en recipientes separados para montar fácilmente durante la cocción.
En un tazón pequeño, batir juntos el tamari, la salsa hoisin, el aceite de sésamo, el caldo de verduras y la maicena. Esta será tu salsa para saltear.
Caliente un sartén grande o un wok a fuego medio-alto. Agregue 1 cucharada de aceite de cocina neutral.
Agrega el sustituto de cerdo vegano a la sartén y saltea por 3-4 minutos, o hasta que comience a dorarse y adquiera una textura crujiente. Retíralo de la sartén y déjalo a un lado.
Agrega la cucharada restante de aceite de cocina neutro a la misma sartén. Añade el ajo y jengibre picados, y saltéalos durante unos 30 segundos, o hasta que desprendan aroma.
Agrega el pimiento rojo y los guisantes de nieve a la sartén. Continúa salteando durante otros 2-3 minutos.
Vuelva a poner el sustituto de cerdo vegano cocido en la sartén con las verduras.
Da otra rápida batida a la salsa premezclada para saltear, asegurándote de que el almidón de maíz esté completamente incorporado, y luego viértela en la sartén.
Mezcla todo durante 2–3 minutos, o hasta que la salsa espese y cubra uniformemente las verduras y la carne de cerdo vegana.
Retire del fuego y espolvoree con semillas de sésamo tostadas. Opcionalmente, decore con cebollinos en rodajas.
Sirva caliente sobre arroz jazmín cocido o fideos si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
2344 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 79.9 g | 102% | |
| Saturated Fat | 11.2 g | 56% | |
| Polyunsaturated Fat | 11.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4716 mg | 205% | |
| Total Carbohydrate | 320.1 g | 116% | |
| Dietary Fiber | 28.2 g | 101% | |
| Total Sugars | 33.6 g | ||
| Protein | 87.9 g | 176% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 432 mg | 33% | |
| Iron | 14.8 mg | 82% | |
| Potassium | 2058 mg | 44% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
