Salteado de Cerdo Picante Whole30
¡Transforma tus cenas de lunes a viernes con este sabroso Revuelto Picante de Cerdo Whole30! Lleno de cerdo picado rico en proteínas y verduras vibrantes como calabacín, pimientos y zanahorias, este plato es un festín nutritivo y colorido que es perfecto para comer saludablemente. La estrella de esta receta es la audaz y sabrosa salsa hecha con aminos de coco, vinagre de arroz, jengibre fresco, ajo y un toque de hojuelas de pimiento rojo molido, brindando una profundidad de sabor irresistible a cada bocado. Rápido y fácil de preparar, este plato está listo en tan solo 35 minutos, convirtiéndolo en una fantástica opción para agendas ocupadas. Sírvelo tal cual o sobre una cama de arroz de coliflor para una satisfactoria comida Whole30. ¡Perfecto tanto para entusiastas del paleo como para amantes del picante, este salteado logra el equilibrio perfecto entre saludable y delicioso!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Carne de cerdo molida
- 0.25 cup Aminos de coco
- 1 tablespoon Vinagre de arroz (cumple con Whole30)
- 3 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Jengibre fresco rallado
- 0.5 teaspoon Copos de pimienta roja triturada
- 2 medium Calabacín, cortado en rodajas finas.
- 2 medium Pimientos morrones en rodajas
- 2 medium Zanahorias en juliana o cortadas en palitos delgados
- 0.25 cup Cebollas verdes, picadas
- 2 tablespoons Aceite de aguacate
- 1 teaspoon Adorno opcional: Semillas de sésamo (opcional pero debe ser compatible)
Instructions
En un bol pequeño, mezcla los aminoácidos de coco, vinagre de arroz, ajo picado, jengibre rallado y hojuelas de pimiento rojo. Deja a un lado para que los sabores se mezclen.
Calienta 1 cucharada de aceite de aguacate en un sartén grande o wok a fuego medio-alto. Añade la carne de cerdo molida y cocina, desmenuzándola con una cuchara de madera, hasta que esté completamente dorada y cocida, aproximadamente 5-7 minutos. Retira la carne de cerdo cocida del sartén y reserva.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de aguacate. Agrega el calabacín, los pimientos y las zanahorias en rodajas a la sartén. Sofríe las verduras durante 5-6 minutos, o hasta que estén tiernas pero crujientes.
Vuelva a colocar la carne de cerdo cocida en la sartén con las verduras. Vierta la salsa preparada sobre la carne de cerdo y las verduras, revolviendo todo para que se cubra de manera uniforme.
Cocina durante 3-4 minutos adicionales, permitiendo que la salsa espese ligeramente y que los sabores se combinen.
Retira el salteado del fuego y espolvorea con cebollas verdes picadas. Si lo deseas, decora con semillas de sésamo aptas para Whole30 para añadir textura y sabor.
Sirva el salteado de cerdo picante caliente, ya sea solo o sobre una cama de arroz de coliflor para una comida completa compatible con Whole30.
Nutrition Facts
Calories |
1894 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 124.9 g | 160% | |
| Saturated Fat | 39.7 g | 198% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 408 mg | 136% | |
| Sodium | 1452 mg | 63% | |
| Total Carbohydrate | 59.8 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 15.2 g | 54% | |
| Total Sugars | 39.6 g | ||
| Protein | 127.3 g | 255% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 314 mg | 24% | |
| Iron | 8.0 mg | 44% | |
| Potassium | 2198 mg | 47% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
