Salteado de Cerdo Picante sin Gluten
¡Transforma tus cenas de lunes a viernes con este sabroso y lleno de proteínas Salteado de Cerdo Picante sin Gluten! Tiernas tiras de cerdo marinadas se saltean a la perfección junto con pimientos, arvejas de nieve y zanahorias julianas crujientes y tiernas, todo se une en una salsa pegajosa y rica en umami hecha de tamari sin gluten, aceite de sésamo, ajo, jengibre y un toque de salsa picante de chili y ajo. Esta comida rápida y fácil de 30 minutos es perfecta para agendas ocupadas y llega con el bono añadido de ser completamente customizable, se puede servir sobre arroz al vapor y decorar con semillas de sésamo o cilantro fresco para ese toque final. ¡Ya sea que seas sin gluten o simplemente estés antojado de un salteado abundante en vegetales con un toque picante, este plato acierta en todos los sentidos!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 lb Solomillo de cerdo
- 3 tbsp Tamari (salsa de soja sin gluten)
- 2 tsp Maicena
- 2 tbsp Aceite de sésamo
- 3 cloves Dientes de ajo picados
- 1 tbsp Jengibre fresco, finamente rallado
- 2 tbsp Salsa picante de chile y ajo
- 1 tbsp Miel
- 1 tbsp Vinagre de arroz
- 2 medium Pimientos morrones (rojos, amarillos o ambos), cortados en rodajas finas
- 1 cup Guisantes de nieve
- 1 large Zanahoria en juliana
- 3 stalks Cebollas verdes, en rodajas
- 4 cups Arroz blanco o integral cocido
- 1 tbsp
- 2 tbsp Adorno opcional: hojas frescas de cilantro
Instructions
Corta el lomo de cerdo en tiras delgadas y colócalo en un tazón.
Agrega 1 cucharada de tamari y 1 cucharadita de almidón de maíz a la carne de cerdo. Mezcla bien y deja marinar durante 10 minutos.
En un tazón pequeño, mezcla juntos las 2 cucharadas restantes de tamari, 1 cucharadita de maicena, aceite de sésamo, ajo picado, jengibre rallado, salsa de chili-garlic, miel y vinagre de arroz para hacer la salsa. Reserva.
Calienta un sartén grande o un wok a fuego medio-alto. Agrega 1 cucharada de aceite de sésamo.
Una vez que el aceite esté caliente, agrega las tiras de cerdo marinadas. Sofríe por 3-4 minutos hasta que estén doradas y cocidas. Retira el cerdo de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade otra cucharada de aceite de sésamo. Agrega los pimientos, los guisantes de nieve y la zanahoria en juliana. Sofríe por 3-4 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
Vuelve la carne de cerdo cocida a la sartén. Vierte la salsa preparada sobre la carne de cerdo y las verduras. Revuelve bien para cubrir todo uniformemente. Cocina por 1-2 minutos más hasta que la salsa se espese ligeramente.
Retirar del fuego. Servir el salteado de cerdo picante inmediatamente sobre arroz cocido.
Adorne con semillas de sésamo y hojas frescas de cilantro, si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
2182 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 49.4 g | 63% | |
| Saturated Fat | 10.5 g | 52% | |
| Polyunsaturated Fat | 13.9 g | ||
| Cholesterol | 308 mg | 103% | |
| Sodium | 4811 mg | 209% | |
| Total Carbohydrate | 281.4 g | 102% | |
| Dietary Fiber | 11.3 g | 40% | |
| Total Sugars | 30.9 g | ||
| Protein | 145.4 g | 291% | |
| Vitamin D | 0.9 mcg | 5% | |
| Calcium | 291 mg | 22% | |
| Iron | 20.2 mg | 112% | |
| Potassium | 3355 mg | 71% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
