Salteado de Cerdo Picante Paleo
Disfruta de los sabores audaces y vibrantes de nuestro Revuelto de Cerdo Picante Paleo, una comida rápida y saludable perfecta para las noches ocupadas entre semana. Este irresistible plato presenta tiras de cerdo tierno, una mezcla de coloridas verduras como pimientos rojos, brócoli y zanahorias, y una salsa picante hecha con aminos de coco, pasta de chile rojo compatible con la dieta paleo, ajo y jengibre fresco. Salteado a la perfección en aceite de aguacate, esta receta cargada de nutrientes es tanto sin gluten como sin soja, cumpliendo con las directrices paleo. Agrega hojuelas de pimienta roja triturada para un toque extra de picante y sirve con refrescantes gajos de lima para un acabado tangy. ¡Listo en solo 30 minutos, este revuelto sabroso y picante combina maravillosamente con arroz de coliflor para una comida completa y saludable que seguramente se convertirá en la favorita de la familia!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 lb solomillo de cerdo
- 0.25 cup aminos de coco
- 2 tbsp Pasta de chili rojo (apto para la dieta paleo)
- 1 tbsp aceite de sésamo
- 3 cloves dientes de ajo picados
- 1 tsp jengibre fresco rallado
- 1 large pimiento rojo en rodajas finas
- 2 cups ramilletes de brócoli
- 1 large zanahoria en juliana
- 2 stalks cebollitas verdes, rebanadas
- 2 tbsp aceite de aguacate
- 0.25 tsp copos de pimiento rojo triturados (opcional, para dar un toque picante adicional)
- 4 wedges gajos de lima (para servir)
Instructions
Corta el lomo de cerdo en tiras delgadas, aproximadamente de 1/4 de pulgada de grosor, y reserva.
Calienta 1 cucharada de aceite de aguacate en un sartén grande o wok a fuego medio-alto. Agrega el cerdo en rodajas y saltéalas durante 4-5 minutos hasta que ya no esté rosa y ligeramente dorado. Retira el cerdo del sartén y reserva.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de aguacate. Agrega el pimiento rojo, los ramilletes de brócoli y la zanahoria juliana. Saltea las verduras durante 5-6 minutos, hasta que estén tiernas pero crujientes.
Espolvorear cebollinos y, si se desea, copos de pimienta roja machacada para un toque extra de picante. Retirar del fuego.
Sirve inmediatamente con gajos de lima al lado. Este plato queda bien con arroz de coliflor para una comida Paleo completa.
Nutrition Facts
Calories |
1210 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 57.4 g | 74% | |
| Saturated Fat | 11.2 g | 56% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.1 g | ||
| Cholesterol | 308 mg | 103% | |
| Sodium | 3019 mg | 131% | |
| Total Carbohydrate | 50.2 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 12.9 g | 46% | |
| Total Sugars | 28.3 g | ||
| Protein | 122.3 g | 245% | |
| Vitamin D | 0.9 mcg | 5% | |
| Calcium | 201 mg | 15% | |
| Iron | 8.6 mg | 48% | |
| Potassium | 2964 mg | 63% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
