Salteado de Cerdo Picante Bajo en Sodio
¡Prepárate para elevar tu cena de entre semana con este delicioso y saludable Salteado de Cerdo Picante Bajo en Sodio! Lleno de tierno lomo de cerdo marinado en salsa de soja baja en sodio y un toque de aceite de sésamo, este platillo rebosa sabor manteniendo el sodio bajo control. Vegetales crujientes y vibrantes como brócoli, pimiento rojo, zanahorias y arvejas chinas se unen en una salsa casera de salteado infundida con ajo, jengibre, miel y un audaz toque de copos de pimienta roja triturada. Listo en solo 30 minutos, esta receta rápida y nutritiva es perfecta para servir sobre arroz integral o quinua, o simplemente disfrutarla sola como una comida ligera y satisfactoria. Adórnala con cebollinos y una pizca de semillas de sésamo para un acabado irresistible. ¡Perfecta para aquellos que buscan recetas fáciles, bajas en sodio y picantes de salteado!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 lb Solomillo de cerdo
- 2 tbsp Salsa de soja baja en sodio
- 1 tbsp Maicena
- 2 tsp Aceite de sésamo
- 2 cloves Ajo (picado)
- 1 tsp "Jengibre fresco (rallado)"
- 1 medium Pimiento rojo (cortado en rodajas finas)
- 2 cups Ramos de brócoli
- 1 medium Zanahoria (en juliana)
- 1 cup Guisantes de azúcar
- 1 tsp Copos de pimienta roja triturada
- 1 tbsp Vinagre de arroz
- 1 tsp Miel
- 2 tbsp Agua
- 2 Cebollas verdes (en rodajas)
- 1 tsp Semillas de sésamo (opcional, para decorar)
- 2 cups Arroz integral cocido o quinua (opcional, para servir)
Instructions
Corta el lomo de cerdo en tiras delgadas y colócalas en un tazón.
En un bol pequeño, mezcla salsa de soja baja en sodio, maicena y una cucharadita de aceite de sésamo. Vierte la mezcla sobre el cerdo y deja marinar durante 10 minutos.
Mientras la carne de cerdo se está marinando, prepara las verduras cortando el pimiento rojo en rodajas, juliana la zanahoria y lavando los ramilletes de brócoli y las arvejas de azúcar.
En una taza pequeña, combina el aceite de sésamo restante, ajo picado, jengibre rallado, hojuelas de pimienta roja trituradas, vinagre de arroz, miel y agua para crear la salsa del salteado. Reserva.
Calienta una sartén grande antiadherente o un wok a fuego medio-alto. Cubre ligeramente la sartén con spray de cocina o unas gotas de aceite de sésamo si es necesario.
Añade las tiras de cerdo marinado a la sartén caliente y cocina durante 3-4 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el cerdo esté cocido por completo y ligeramente dorado. Retira el cerdo de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade el brócoli, pimiento rojo, zanahoria y guisantes de azúcar. Saltea las verduras durante 5-7 minutos hasta que estén tiernas pero crujientes.
Vuelva la carne de cerdo cocida a la sartén. Vierta la salsa para el salteado preparada sobre la carne de cerdo y las verduras. Mezcle todo para asegurarse de que esté bien cubierto con la salsa.
Cocina por otros 2-3 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen y la salsa se espese ligeramente.
Retirar del fuego y adornar con cebollas verdes en rodajas y semillas de sésamo, si se desea.
Sirve caliente sobre una cama de arroz integral o quinua cocida, o disfruta por sí solo para una opción más ligera.
Nutrition Facts
Calories |
1675 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 49.3 g | 63% | |
| Saturated Fat | 10.3 g | 52% | |
| Polyunsaturated Fat | 13.9 g | ||
| Cholesterol | 308 mg | 103% | |
| Sodium | 2802 mg | 122% | |
| Total Carbohydrate | 164.6 g | 60% | |
| Dietary Fiber | 28.4 g | 101% | |
| Total Sugars | 28.5 g | ||
| Protein | 143.7 g | 287% | |
| Vitamin D | 0.9 mcg | 5% | |
| Calcium | 266 mg | 20% | |
| Iron | 13.8 mg | 77% | |
| Potassium | 3075 mg | 65% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
