Salteado de Cerdo Picante Bajo en Carbohidratos
¡Lleva tus papilas gustativas a una aventura picante y baja en carbohidratos con este irresistible salteado de cerdo picante! Perfecto para las noches ocupadas de la semana, esta receta rápida y fácil presenta tiras tiernas de cerdo marinadas en una mezcla sabrosa de salsa de soja baja en sodio, aceite de sésamo y audaces copos de chile rojo, aportando el equilibrio perfecto entre el picante y el sabor. Verduras frescas y coloridas como brócoli, calabacín y pimientos rojos se saltean a la perfección tierna y crujiente, mientras que el fragante ajo y jengibre añaden un toque aromático. Terminado con una pizca de cebollinos y opcionalmente aminos de coco para un extra de sabor umami, este plato es una opción deliciosa y saludable que se prepara en solo 30 minutos. ¡Sírvelo tal cual o acompáñalo de arroz de coliflor para mantenerlo apto para la dieta keto, ideal para cualquiera que busque una comida nutritiva y satisfactoria sin los carbohidratos!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 lb Solomillo de cerdo
- 2 tbsp Salsa de soja (baja en sodio)
- 1 tbsp Aceite de sésamo
- 1 tsp Copos de chile rojo
- 3 cloves Dientes de ajo
- 1 tbsp Jengibre
- 1 medium Calabacín
- 1 Pimiento rojo
- 2 cups Ramos de brócoli
- 3 stalks Cebolletas
- 1 tbsp Aminos de coco (opcional para dar sabor adicional)
- 2 tbsp Aceite de aguacate (o cualquier aceite neutro)
- 0.5 tsp Sal
- 0.25 tsp Pimienta negra molida
Instructions
Corta el lomo de cerdo en tiras finas delgadas del tamaño de un bocado. Marine el cerdo en una mezcla de salsa de soja, aceite de sésamo y copos de chile rojo durante 10 minutos mientras preparas las verduras.
Picar finamente el ajo y el jengibre. Cortar la calabacita en rodajas, rebanar finamente el pimiento rojo y picar en trozos pequeños los brócolis. Cortar en rodajas finas las cebolletas, separando la parte blanca de la verde.
Calienta 1 cucharada de aceite de aguacate en un sartén grande o wok a fuego medio-alto. Agrega el cerdo marinado y saltea durante 3-4 minutos hasta que esté dorado y cocido. Retira el cerdo del sartén y reserva.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de aguacate. Agrega el ajo, el jengibre y las partes blancas de las cebolletas. Saltea durante 30 segundos hasta que estén fragantes.
Agrega los ramilletes de brócoli, el calabacín y los pimientos al sartén. Saltear durante 4-5 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
Vuelve a colocar el cerdo en la sartén. Mezcla todo y cocina durante 1-2 minutos para calentar. Si deseas, agrega aminoácidos de coco y ajusta la sazón con una pizca de sal y pimienta negra molida.
Adorne con las partes verdes de las cebolletas y sirva caliente. Disfrute tal cual o acompañado de arroz de coliflor para una opción adicional baja en carbohidratos.
Nutrition Facts
Calories |
1201 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 58.6 g | 75% | |
| Saturated Fat | 11.5 g | 57% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.2 g | ||
| Cholesterol | 308 mg | 103% | |
| Sodium | 5918 mg | 257% | |
| Total Carbohydrate | 43.9 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 10.6 g | 38% | |
| Total Sugars | 24.1 g | ||
| Protein | 124.9 g | 250% | |
| Vitamin D | 0.9 mcg | 5% | |
| Calcium | 201 mg | 15% | |
| Iron | 9.1 mg | 51% | |
| Potassium | 3356 mg | 71% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
