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Recipe Information
Ingredients
- 1 lb
- 0.25 cup aminos de coco
- 1 tbsp aceite de sésamo tostado
- 3 cloves ajo fresco, picado
- 1 tbsp jengibre fresco rallado
- 1 pimiento rojo, cortado en rodajas finas
- 2 medium
- 2 cups ramitos de brócoli
- 1 cup zanahorias en juliana
- 3 Cebollas verdes en rodajas
- 2 tbsp aceite de aguacate
- 0.25 tsp
- 0.5 tsp sal
- 0.25 tsp pimienta negra
Instructions
Corta el lomo de cerdo deshuesado en tiras delgadas y reserva.
En un tazón pequeño, mezcla los aminoácidos de coco, el aceite de sésamo, el ajo picado y el jengibre rallado. Reserva para usar más adelante.
Calienta 1 cucharada de aceite de aguacate en un sartén grande o wok a fuego medio-alto.
Agrega las tiras de cerdo a la sartén y sazona con sal y pimienta negra. Saltea el cerdo durante 5-6 minutos o hasta que esté cocido y ligeramente dorado. Retira el cerdo de la sartén y reserva.
Agrega la cucharada restante de aceite de aguacate a la sartén. Incorpora los floretes de brócoli, zanahorias, pimiento rojo y calabacín. Cocina durante 5-7 minutos, revolviendo frecuentemente, hasta que las verduras estén al dente.
Vuelva a colocar el cerdo cocido en la sartén con las verduras. Vierta la mezcla de aminoácidos de coco sobre el cerdo y las verduras, revolviendo bien para cubrir todo de manera uniforme.
Retirar del fuego y decorar con cebollas verdes en rodajas antes de servir.
Sirva de inmediato tal como está o sobre arroz de coliflor para obtener una comida completa que cumpla con el programa Whole30.
Nutrition Facts
Calories |
1774 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 106.8 g | 137% | |
| Saturated Fat | 29.0 g | 145% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 358 mg | 119% | |
| Sodium | 2757 mg | 120% | |
| Total Carbohydrate | 65.6 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 17.7 g | 63% | |
| Total Sugars | 36.9 g | ||
| Protein | 138.0 g | 276% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 354 mg | 27% | |
| Iron | 8.7 mg | 48% | |
| Potassium | 3963 mg | 84% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
