Salteado de Cerdo con Verduras Bajo en Sodio
Salpica tu rutina de cena entre semana con esta sabrosa y saludable receta de Cerdo Salteado con Vegetales Bajo en Sodio. Perfecto para aquellos que cuidan su consumo de sodio, este platillo combina tiernas rebanadas de cerdo marinadas en salsa de soja baja en sodio y almidón de maíz, asegurando un bocado jugoso y bien sazonado con cada tenedorada. Una mezcla de vegetales vibrantes, brócoli, zanahorias, pimientos rojos y chícharos, se saltean a la perfección en ajo, jengibre fresco, y aceite de oliva, ofreciendo un crujido satisfactorio y un aroma irresistible. El platillo se complementa con una salsa ligera aunque sabrosa que incluye vinagre de arroz, miel y pimienta negra para un toque agridulce. Listo en solo 35 minutos, esta receta rápida y nutritiva es ideal para familias ocupadas que buscan comidas saludables sin comprometer el sabor. Adorna con semillas de sésamo para un toque opcional y sirve este salteado solo o sobre arroz al vapor para una comida completa. Perfecto para palabras clave como "cena baja en sodio", "salteado saludable" y "recetas rápidas de cerdo", ¡este platillo es un imprescindible!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Solomillo de cerdo
- 2 tablespoons Salsa de soja baja en sodio
- 1 teaspoon Maicena
- 3 cloves Ajo
- 1 tablespoon
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 cups Brócoli
- 1 cup Zanahorias
- 1 medium Pimiento rojo
- 1 cup Chícharos dulces
- 2 tablespoons Agua
- 1 tablespoon Vinagre de arroz
- 1 teaspoon
- 0.5 teaspoon
- 1 tablespoon Semillas de sésamo (opcional)
Instructions
Corta el solomillo de cerdo en tiras delgadas, aproximadamente de 1/4 de pulgada de grosor.
En un bol pequeño, mezcla 1 cucharada de salsa de soja baja en sodio con la maicena. Agrega el cerdo a esta mezcla, revuelve para cubrir y deja marinar durante 10 minutos.
En un tazón pequeño, mezcla juntos el resto de cucharada de salsa de soja baja en sodio, agua, vinagre de arroz, miel, pimienta negra, y la mitad del ajo picado y jengibre rallado. Reserva.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande o un wok a fuego medio-alto.
Añade las rodajas de cerdo marinadas y saltéalas durante 3-4 minutos hasta que estén doradas y cocidas por completo. Retira el cerdo de la sartén y reserva.
Agrega la cucharada restante de aceite de oliva a la sartén, seguido por el ajo y jengibre restantes. Saltea durante 30 segundos hasta que estén fragantes.
Añade el brócoli, zanahorias, pimiento morrón y guisantes de azúcar a la sartén. Sofríe durante 5-6 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
Vuelva a colocar el cerdo cocido en la sartén y vierta la mezcla de salsa. Mezcle todo y cocine durante 2 minutos adicionales para que los sabores se mezclen.
Retire del fuego y decore con semillas de sésamo, si lo desea. Sirva inmediatamente.
Nutrition Facts
Calories |
1262 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 49.7 g | 64% | |
| Saturated Fat | 10.5 g | 52% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.1 g | ||
| Cholesterol | 308 mg | 103% | |
| Sodium | 3120 mg | 136% | |
| Total Carbohydrate | 67.1 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 19.2 g | 69% | |
| Total Sugars | 26.0 g | ||
| Protein | 132.4 g | 265% | |
| Vitamin D | 0.9 mcg | 5% | |
| Calcium | 410 mg | 32% | |
| Iron | 14.5 mg | 81% | |
| Potassium | 3830 mg | 81% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
