Salteado de Cerdo con Verduras Bajo en Grasa
Disfruta de los sabores frescos y vibrantes de este Salteado de Cerdo con Verduras Bajo en Grasa, un plato perfectamente equilibrado que es nutritivo, rápido de hacer y lleno de sabor. Con filete de cerdo magro y una combinación de verduras coloridas como brócoli, pimiento rojo, zanahoria y calabacín, esta receta es satisfactoria y ligera. La salsa de salteado casera, elaborada con salsa de soja baja en sodio, vinagre de arroz, un toque de miel, y ajo y jengibre aromáticos, eleva el plato con un toque sabroso-dulce. Diseñada para cocineros conscientes de la salud, la receta utiliza un mínimo de aceite y se basa en el uso de spray antiadherente, mientras que la adición de maicena asegura una salsa lujosa y brillante. Listo en solo 35 minutos, este deleite bajo en grasa es perfecto para las comidas de lunes a viernes, combinando de forma hermosa con arroz integral al vapor o quinua para una experiencia saludable y llena de sabor. ¡Ideal para aquellos que buscan una cena rápida y saludable, este salteado se convertirá sin duda en el favorito de la familia!
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams Lomo de cerdo magro
- 3 tablespoons Salsa de soja (baja en sodio)
- 2 teaspoons Vinagre de arroz
- 1 teaspoon Miel
- 2 cloves Ajo
- 1 teaspoon Jengibre
- 200 grams Ramelos de brócoli
- 1 medium Pimiento rojo
- 1 medium Zanahoria
- 1 small Calabacín
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 1 teaspoon Maicena
- 3 tablespoons Agua
- 1 bottle
- 2 stalks Cebollas verdes (opcional, para decorar)
Instructions
Corte en tiras delgadas el lomo de cerdo magro en trozos del tamaño de un bocado. Reserve.
En un bol pequeño, prepara la salsa para saltear mezclando salsa de soja, vinagre de arroz, miel, ajo picado y jengibre rallado. En otro bol, mezcla la maicena y el agua para crear una mezcla espesa y agrégala a la salsa para saltear. Combina bien.
Calienta un sartén grande antiadherente o wok a fuego medio-alto. Rocía ligeramente el sartén con spray de cocina.
Añade las tiras de cerdo al sartén en una sola capa y cocina por 2-3 minutos de cada lado hasta que estén doradas y cocidas por completo. Retira el cerdo del sartén y reserva.
En la misma sartén, añade el aceite de sésamo y agrega el brócoli, pimiento, zanahoria y calabacín. Saltea durante 5-6 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
Vuelva a colocar el cerdo cocido en la sartén y vierta la salsa de salteado preparada sobre los ingredientes. Revuelva todo junto y cocine durante 2 minutos adicionales hasta que la salsa espese y cubra el cerdo y las verduras de manera uniforme.
Retire del fuego y adorne con cebollas verdes en rodajas, si lo desea.
Sirva de inmediato con arroz integral al vapor o quinua para una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
532 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 40.4 g | 52% | |
| Saturated Fat | 6.5 g | 33% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.4 g | ||
| Cholesterol | 55 mg | 18% | |
| Sodium | 482 mg | 21% | |
| Total Carbohydrate | 10.5 g | 4% | |
| Dietary Fiber | 2.8 g | 10% | |
| Total Sugars | 4.8 g | ||
| Protein | 23.7 g | 47% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 52 mg | 4% | |
| Iron | 1.7 mg | 9% | |
| Potassium | 572 mg | 12% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
