Salteado de Cerdo con Verduras bajo en Carbohidratos
Mejora tu cena de lunes a viernes con este sabroso y saludable Salteado de Cerdo con Verduras bajo en Carbohidratos. Repleto de tierno lomo de cerdo, brócoli vibrante, pimientos rojos, calabacín y champiñones, este plato es un favorito colorido y nutritivo. Marinado en una mezcla sabrosa de salsa de soja baja en sodio, ajo y jengibre, el cerdo se saltea rápidamente para quedar perfectamente cocido, conservando un delicioso sabor rico en proteínas. Las verduras crujientes y tiernas se saltean en aceite de coco con un toque de aceite de sésamo y copos de chile rojo para un plato perfectamente equilibrado que es satisfactorio y apto para la dieta keto. Listo en solo 30 minutos, esta receta de salteado fácil es perfecta para noches ocupadas o preparación de comidas saludables. ¡Decorado con cebollinos frescos, es un deleite saludable y bajo en carbohidratos que toda la familia adorará!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Solomillo de cerdo
- 3 tablespoons Salsa de soja (baja en sodio)
- 3 whole Dientes de ajo
- 1 tablespoon Jengibre
- 200 grams Ramos de brócoli
- 1 large Pimiento rojo
- 1 medium Calabacín
- 150 grams Setas
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 0.5 teaspoon Copos de chile rojo
- 2 stalks
- 0.25 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Corta el lomo de cerdo en tiras delgadas, aproximadamente de 1/2 pulgada de grosor.
En un bol pequeño, combina 2 cucharadas de salsa de soja con ajo y jengibre rallados. Agrega las rebanadas de cerdo al bol y marina durante 10 minutos mientras preparas las verduras.
Corta el brócoli en ramilletes del tamaño de bocados, corta el pimiento rojo en tiras delgadas, corta el calabacín en medias lunas y divide los champiñones en rodajas.
Caliente 1 cucharada de aceite de coco en un wok grande o sartén a fuego medio-alto. Una vez caliente, añade el cerdo marinado y saltéalo durante 3-4 minutos hasta que esté casi cocido. Retira el cerdo y ponlo a un lado.
En el mismo wok, añade 1 cucharada más de aceite de coco. Agrega el brócoli y los pimientos rojos, cocina durante 2 minutos mientras revuelves con frecuencia. Luego, añade el calabacín y los champiñones, y cocina durante 2-3 minutos adicionales hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes.
Vuelva a poner la carne de cerdo cocida en el wok. Agregue la cucharada restante de salsa de soja, aceite de sésamo, hojuelas de chile rojo, sal y pimienta negra. Mezcle todo y saltee durante otros 2 minutos para permitir que los sabores se mezclen.
Transfiera a un plato para servir. Adorne con cebollas verdes picadas antes de servir.
¡Sirve de inmediato y disfruta de tu cerdo salteado con vegetales baja en carbohidratos!
Nutrition Facts
Calories |
1373 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 66.0 g | 85% | |
| Saturated Fat | 32.0 g | 160% | |
| Polyunsaturated Fat | 11.4 g | ||
| Cholesterol | 340 mg | 113% | |
| Sodium | 5942 mg | 258% | |
| Total Carbohydrate | 50.9 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 12.9 g | 46% | |
| Total Sugars | 25.7 g | ||
| Protein | 143.1 g | 286% | |
| Vitamin D | 1.0 mcg | 5% | |
| Calcium | 212 mg | 16% | |
| Iron | 10.3 mg | 57% | |
| Potassium | 4182 mg | 89% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
