Salteado de cerdo con verduras alto en proteínas
Con una gran cantidad de proteínas magras y vegetales vibrantes, este Salteado de Cerdo con Verduras Alto en Proteínas es una forma deliciosamente saludable de satisfacer tu paladar mientras nutres tu cuerpo. Con tiernas rodajas de cerdo marinadas con ajo, jengibre y una sabrosa salsa a base de soja, luego salteadas a la perfección con una colorida mezcla de brócoli, zanahorias, pimientos y guisantes de nieve, cada bocado explota con sabor y nutrientes. Perfecto para las noches ocupadas de la semana, esta receta se prepara en solo 35 minutos, ofreciendo una comida irresistiblemente simple pero saludable. Sírvelo sobre arroz integral esponjoso o quinua para un plato completo alto en proteínas y equilibrado con vitaminas esenciales y fibra. ¡Un plato imprescindible para los amantes de los salteados que buscan una cena rápida y nutritiva llena de sabores audaces!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Lomo de cerdo magro, cortado en rodajas finas
- 3 tablespoons Salsa de soja, baja en sodio
- 1 teaspoon
- 3 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Jengibre picado
- 2 cups
- 1 large Zanahoria en juliana
- 1 medium Pimiento rojo, cortado en rodajas
- 1 cup "Arvejas de nieve"
- 2 tablespoons Aceite vegetal
- 2 tablespoons Salsa de ostras
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 4 servings Arroz integral cocido o quinua (opcional, para servir)
Instructions
Prepara la salsa mezclando salsa de soja, salsa de ostras, aceite de sésamo y pimienta negra en un tazón pequeño. Reserva.
En un recipiente separado, combina el lomo de cerdo cortado en rodajas finas con maicena, 1 cucharada de la mezcla de salsa de soja, ajo picado y jengibre picado. Mezcla bien y deja marinar durante 10 minutos.
Calienta un wok o sartén grande a fuego medio-alto y agrega 1 cucharada de aceite vegetal.
Una vez que el aceite esté caliente, añade el cerdo marinado y saltéalo durante 4-5 minutos, hasta que esté dorado y cocido. Retira el cerdo del wok y reserva.
Agrega la cucharada restante de aceite vegetal al wok. Añade el brócoli, las zanahorias, el pimiento rojo y los guisantes de nieve. Saltea durante 3-4 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
Vuelve la carne de cerdo cocida al wok y vierte la mezcla de salsa preparada. Revuelve todo junto durante otros 2-3 minutos, asegurándote de que la carne de cerdo y las verduras estén bien cubiertas con la salsa.
Retirar del fuego y servir inmediatamente el salteado sobre arroz integral o quinoa cocida si se desea para una comida equilibrada.
Nutrition Facts
Calories |
1723 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 62.0 g | 79% | |
| Saturated Fat | 12.6 g | 63% | |
| Polyunsaturated Fat | 22.7 g | ||
| Cholesterol | 365 mg | 122% | |
| Sodium | 2750 mg | 120% | |
| Total Carbohydrate | 135.0 g | 49% | |
| Dietary Fiber | 18.5 g | 66% | |
| Total Sugars | 14.2 g | ||
| Protein | 154.8 g | 310% | |
| Vitamin D | 0.9 mcg | 4% | |
| Calcium | 226 mg | 17% | |
| Iron | 11.9 mg | 66% | |
| Potassium | 3302 mg | 70% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
