Salteado de Cerdo con Verduras al Estilo Keto.
Eleva tus comidas bajas en carbohidratos con este Salteado Keto de Cerdo con Vegetales, un plato rápido y lleno de sabor perfecto para las noches ocupadas de la semana. Tiernas rodajas de lomo de cerdo se combinan con una vibrante mezcla de calabacines, pimientos y brócoli, todos salteados a la perfección en una sabrosa salsa de sésamo y jengibre. Rebosante de sabores intensos de ajo, salsa de soja y opcionalmente hojuelas de chile, esta receta keto-friendly no solo es saludable, sino también irresistiblemente satisfactoria. Listo en solo 30 minutos y sin gluten cuando se prepara con tamari, es un salteado versátil que cumple en sabor y nutrición. Adorna con cebolletas y semillas de sésamo para un toque elegante, ¡y disfruta de una cena saludable que a todos les encantará!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Solomillo de cerdo
- 1 medium Calabacín
- 1 large Pimiento morrón (de cualquier color)
- 2 cups Ramelos de brócoli
- 3 cloves Dientes de ajo
- 2 tablespoons Salsa de soja (o tamari para ceto sin gluten)
- 1 tablespoon Aceite de sésamo
- 2 tablespoons Aceite de oliva o aceite de aguacate
- 1 teaspoon Jengibre molido
- 0.5 teaspoon Copos de pimiento rojo triturado (opcional)
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 2 stalks Cebolletas
- 1 teaspoon Semillas de sésamo (opcional, para decorar)
Instructions
Corta el lomo de cerdo en tiras delgadas del tamaño de un bocado. Sazona con sal y pimienta negra, y reserva.
Corta el calabacín y el pimiento en rodajas finas. Pica las flores del brócoli en trozos pequeños y del tamaño de un bocado. Pica finamente los dientes de ajo. Corta las cebolletas en diagonal y ponlas a un lado para decorar.
En un recipiente pequeño, mezcla la salsa de soja (o tamari), aceite de sésamo y jengibre molido. Añade hojuelas de pimiento rojo machacado si deseas un toque picante. Reserva la salsa.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva o aceite de aguacate en un sartén grande o wok a fuego medio-alto. Agrega las tiras de cerdo y cocina durante 4-5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén doradas y cocidas. Retira el cerdo del sartén y ponlo a un lado.
En la misma sartén, agregar la cucharada restante de aceite de oliva o aceite de aguacate. Añadir el ajo picado y revolver durante unos 30 segundos hasta que esté fragante.
Agrega el brócoli, calabacín y pimiento al sartén. Saltea durante 5-7 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes.
Vuelve a colocar el cerdo cocido en la sartén. Vierte la salsa sobre el cerdo y las verduras y revuelve bien para combinar. Deja que la mezcla cocine durante otros 2-3 minutos para que la salsa cubra todo de manera uniforme.
Retire del fuego y decore con cebollinos en rodajas y semillas de sésamo, si lo desea. Sirva inmediatamente.
Nutrition Facts
Calories |
1200 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 59.2 g | 76% | |
| Saturated Fat | 11.4 g | 57% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.2 g | ||
| Cholesterol | 308 mg | 103% | |
| Sodium | 6486 mg | 282% | |
| Total Carbohydrate | 42.9 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 11.6 g | 41% | |
| Total Sugars | 23.0 g | ||
| Protein | 125.5 g | 251% | |
| Vitamin D | 0.9 mcg | 5% | |
| Calcium | 229 mg | 18% | |
| Iron | 9.4 mg | 52% | |
| Potassium | 3083 mg | 66% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
