Salteado de "carne" vegana
Disfruta de los sabores audaces y sabrosos de este Salteado Vegano de Carne, una versión a base de plantas de la clásica favorita para llevar. Esta receta rápida y fácil combina tiernas tiras de carne vegana con una colorida mezcla de verduras frescas como brócoli, pimientos rojos, zanahorias y chícharos, salteados a la perfección en una fragante salsa de jengibre y ajo. Un toque de dulzura del azúcar moreno equilibra la rica en umami salsa de soya, mientras que una simple mezcla de maicena espesa la salsa para ese irresistible acabado brillante. Decorada con cebollinos y semillas de sésamo tostadas, este plato es un festín para los ojos y el paladar. Listo en solo 30 minutos, es perfecto para las noches ocupadas y puede servirse sobre arroz cocido al vapor o fideos para una comida vegana abundante y satisfactoria. ¡Ya sea vegano, vegetariano o simplemente buscando disfrutar de una cena sabrosa y sin carne, este salteado está garantizado de impresionar!
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Recipe Information
Ingredients
- 8 ounces tiras de carne vegana
- 2 cups ramitos de brócoli
- 1 medium Pimiento rojo en rodajas
- 1 large zanahoria en juliana
- 1 cup guisantes dulces
- 2 cloves ajo picado
- 3 tablespoons salsa de soja
- 0.25 cup caldo de verduras
- 1 teaspoon jengibre picado
- 2 tablespoons aceite de sésamo
- 1 tablespoon almidón de maíz
- 2 tablespoons agua fría
- 2 stalks cebollas verdes, rebanadas
- 1 tablespoon semillas de sésamo tostadas
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 1 teaspoon azúcar moreno
Instructions
En un recipiente pequeño, combina la salsa de soja, caldo de verduras, jengibre picado y azúcar moreno. Mezcla bien y reserva.
En otro tazón pequeño, mezcla la maicena con agua fría para hacer una mezcla homogénea y reserva.
Calienta un wok grande o sartén a fuego medio-alto y agrega 1 cucharada de aceite de sésamo.
Agrega las tiras de carne vegana y saltea durante 3-4 minutos, o hasta que empiecen a dorarse. Retira las tiras y ponlas a un lado.
En el mismo wok, añade la cucharada restante de aceite de sésamo. Agrega el ajo picado y saltea durante unos 30 segundos, hasta que esté fragante.
Agrega brócoli, pimiento rojo, zanahoria y guisantes de azúcar al wok. Saltea durante aproximadamente 5-7 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
Vuelve las tiras de "carne" vegana al wok con las verduras.
Vierte la mezcla de salsa de soja sobre el salteado y mezcla para cubrir uniformemente.
Agrega la mezcla de maicena al wok y revuelve bien, permitiendo que la salsa se espese durante aproximadamente 1-2 minutos.
Sazonar con sal y pimienta negra al gusto.
Retira del fuego y decora con cebollas verdes en rodajas y semillas de sésamo tostadas antes de servir.
Sirva caliente con arroz al vapor o fideos de su elección.
Nutrition Facts
Calories |
916 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 44.0 g | 56% | |
| Saturated Fat | 5.8 g | 29% | |
| Polyunsaturated Fat | 11.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4072 mg | 177% | |
| Total Carbohydrate | 79.7 g | 29% | |
| Dietary Fiber | 22.6 g | 81% | |
| Total Sugars | 23.3 g | ||
| Protein | 65.0 g | 130% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 435 mg | 33% | |
| Iron | 15.2 mg | 84% | |
| Potassium | 1590 mg | 34% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
