Salteado de Carne Picada y Verduras Whole30
Salteado de Carne Picada y Verduras al Estilo Whole30
Lleno de verduras vibrantes y sazonado a la perfección, este Salteado de Carne Picada y Verduras al Estilo Whole30 es una comida rápida y nutritiva que se integra perfectamente en tu rutina de alimentación saludable. Con carne molida de res alimentada con pasto rica en proteínas, zanahorias coloridas, pimiento rojo, calabacín y brócoli, todo salteado en aceite de oliva e infusionado con aminoácidos de coco y jengibre fresco, este salteado ofrece sabores audaces y sabrosos con un toque de picante de hojuelas de pimienta roja. Listo en solo 35 minutos, este plato de una sola sartén es libre de gluten, lácteos y compatible con la dieta paleo, lo que lo hace ideal para noches ocupadas o preparación de comidas. Decorado con cebollinos frescos para un toque de frescura, es perfecto servido tal cual o sobre arroz de coliflor para una comida verdaderamente saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla
- 3 dientes de ajo
- 1 pound Carne molida de res (criada en pasturas)
- 2 medium zanahoria
- 1 pimiento rojo bell
- 1 medium calabacín
- 1 cup brócoli
- 3 tablespoons aminos de coco
- 1 tablespoon "jengibre"
- 0.25 teaspoon copos de pimiento rojo
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 cebollas verdes
Instructions
Pelar y picar finamente la cebolla. Picar los dientes de ajo. Pelar y cortar las zanahorias en rodajas finas. Picar el pimiento rojo y el calabacín. Picar el brócoli en pequeños ramilletes. Cortar las cebollas verdes para la guarnición.
En una sartén grande o wok, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo picado, sofreír hasta que la cebolla esté transparente y fragante, aproximadamente 3 minutos.
Aumenta el fuego a medio-alto y agrega la carne molida a la sartén. Cocina, deshaciendo la carne con una cuchara de madera, hasta que esté dorada y ya no esté rosada, alrededor de 5-7 minutos.
Agrega las zanahorias en rodajas, pimientos rojos cortados en cubitos, calabacines y floretes de brócoli a la sartén. Revuelve para combinar con la carne.
Vierte los aminoácidos de coco sobre la mezcla, revolviendo para distribuirlos de manera pareja. Agrega el jengibre rallado, hojuelas de pimiento rojo, sal y pimienta negra. Revuelve bien.
Continuar cocinando durante 7-8 minutos adicionales, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes.
Adorne el salteado con cebollas verdes en rodajas y sirva de inmediato.
Nutrition Facts
Calories |
1611 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 98.5 g | 126% | |
| Saturated Fat | 32.9 g | 164% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 301 mg | 100% | |
| Sodium | 4487 mg | 195% | |
| Total Carbohydrate | 73.3 g | 27% | |
| Dietary Fiber | 15.4 g | 55% | |
| Total Sugars | 41.2 g | ||
| Protein | 96.1 g | 192% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 268 mg | 21% | |
| Iron | 13.4 mg | 74% | |
| Potassium | 2954 mg | 63% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
