Salteado de Carne Picada y Verduras sin Soja
¡Elimina la soja de tu repertorio de salteados con este vibrante Salteado de Carne Picada y Verduras sin Soja! Repleto de sabor gracias al jengibre fresco, ajo y una mezcla rica en umami de salsa de pescado y salsa de ostras, este plato rápido y fácil logra el equilibrio perfecto entre ingredientes saludables y sazonado audaz. Con jugosa carne picada de pollo o res, una colorida mezcla de pimientos rojos, tiernos ramilletes de brócoli, zanahorias y champiñones, es una comida reconfortante que se prepara en tan solo 35 minutos. Ideal para cenas entre semana, este salteado ofrece una opción rica en proteínas y sin gluten que no escatima en sabor. ¡Sírvelo solo o sobre tu grano favorito como arroz o quinua para una cena satisfactoria y sin soja que seguramente impresionará!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams carne molida de res o pollo
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 cebolla mediana
- 1 pimiento rojo
- 150 grams ramilletes de brócoli
- 1 zanahoria
- 100 grams setas
- 1 tablespoon jengibre fresco
- 3 cloves ajo
- 3 tablespoons salsa de pescado
- 2 tablespoons salsa de ostras
- 1 teaspoon
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons cebollas de verdeo picadas
- 0.5 teaspoon sal
Instructions
Comience por preparar las verduras. Pique la cebolla, corte el pimiento rojo en juliana, corte las flores de brócoli en trozos pequeños, corte la zanahoria en rodajas delgadas y pique finamente los champiñones.
Pela y ralla finamente el jengibre. Pica finamente los dientes de ajo.
Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande o wok a fuego medio-alto.
Agrega la carne molida a la sartén y cocina por unos 5-7 minutos, desmenuzándola con una espátula hasta que esté dorada y cocida por completo. Retira la carne de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de oliva.
Agrega la cebolla picada y sofríe durante 2-3 minutos hasta que esté transparente.
Agrega el ajo picado y el jengibre rallado, cocina por 1 minuto adicional hasta que estén aromáticos.
Agrega el pimiento rojo, los cogollos de brócoli, las rodajas de zanahoria y los champiñones. Saltea las verduras durante aproximadamente 5 minutos hasta que estén tiernas.
Vuelva la carne cocida a la sartén con las verduras.
Agrega la salsa de pescado, la salsa de ostras y el aceite de sésamo. Mezcla bien para cubrir uniformemente la carne y las verduras.
Sazonar con pimienta negra y sal, ajustando al gusto.
Continúa salteando todo junto por otros 3-4 minutos hasta que esté bien combinado y caliente.
Adorne con cebollines picados antes de servir.
Sirve caliente y disfruta tu salteado de carne picada y verduras sin soja.
Nutrition Facts
Calories |
1887 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 146.9 g | 188% | |
| Saturated Fat | 47.0 g | 235% | |
| Polyunsaturated Fat | 10.2 g | ||
| Cholesterol | 400 mg | 133% | |
| Sodium | 6428 mg | 279% | |
| Total Carbohydrate | 43.7 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 11.7 g | 42% | |
| Total Sugars | 16.9 g | ||
| Protein | 100.5 g | 201% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 270 mg | 21% | |
| Iron | 14.7 mg | 82% | |
| Potassium | 2586 mg | 55% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
