Salteado de Carne Picada y Verduras sin Gluten
Revuelto de carne picada sin gluten y verduras aromáticas
Lleno de sabor y colores vibrantes, este revuelto de carne picada sin gluten y verduras aromáticas es una receta rápida, saludable y apta para toda la familia, ideal para las noches ocupadas de la semana. Hecho con tu elección de carne picada de res, pollo o pavo, y una mezcla de coloridas verduras como zanahorias, pimientos rojos, brócoli y calabacín, este platillo rico en proteínas es tan nutritivo como delicioso. Un simple glaseado de salsa de soja y aceite de sésamo sin gluten añade un rico sabor umami, mientras que el jengibre fresco y el ajo aportan un aroma intenso. Listo en tan solo 35 minutos, esta comida de un solo sartén es una excelente elección para cualquiera que busque una cena saludable y sin gluten. Sírvelo solo o sobre arroz o quinoa para una comida completa que satisface tanto en sabor como en necesidades dietéticas.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams carne picada (de res, pollo o pavo)
- 1 large zanahoria
- 1 medium pimiento rojo bell
- 150 grams brócoli
- 1 medium calabacín
- 3 stalks cebollas verdes
- 3 cloves ajo
- 1 inch piece jengibre fresco
- 3 tablespoons salsa de soja sin gluten
- 2 tablespoons aceite de sésamo
- 1 tablespoon maicena
- 3 tablespoons agua
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Corta la zanahoria, pimiento rojo y calabacín en trozos del tamaño de un bocado.
Corta el brócoli en pequeños ramilletes y corta finamente las cebollas verdes. Pica el ajo y ralla el jengibre.
En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja sin gluten, el aceite de sésamo, la maicena y el agua para crear una salsa. Pon a un lado.
Calienta aceite de oliva en un sartén grande antiadherente o wok a fuego medio-alto.
Agrega ajo y jengibre picados. Sofríe por aproximadamente 30 segundos hasta que estén fragantes.
Añade la carne picada a la sartén, desmenuzándola con una espátula. Cocina durante aproximadamente 5-7 minutos hasta que esté dorada.
Sazona la carne con sal y pimienta negra.
Agrega la zanahoria, pimiento, brócoli y calabacín al sartén. Sofríe durante unos 5 minutos hasta que las verduras estén tiernas y crujientes.
Revuelva la salsa preparada y viértala sobre la mezcla de carne picada y verduras. Remueva bien para cubrir todo de manera uniforme.
Cocine por 2 minutos adicionales, permitiendo que la salsa se espese.
Espolvorea las cebollas verdes rebanadas sobre el salteado antes de servir.
¡Sirva caliente y disfrute su salteado de carne picada y verduras sin gluten!
Nutrition Facts
Calories |
1790 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 132.8 g | 170% | |
| Saturated Fat | 38.7 g | 194% | |
| Polyunsaturated Fat | 14.5 g | ||
| Cholesterol | 350 mg | 117% | |
| Sodium | 6475 mg | 282% | |
| Total Carbohydrate | 55.7 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 11.8 g | 42% | |
| Total Sugars | 23.8 g | ||
| Protein | 112.4 g | 225% | |
| Vitamin D | 1.2 mcg | 6% | |
| Calcium | 261 mg | 20% | |
| Iron | 16.5 mg | 92% | |
| Potassium | 2902 mg | 62% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
