Salteado de Carne Picada y Vegetales Bajos en Carbohidratos
Descubre la cena perfecta para entre semana con este Salteado de Carne Picada y Verduras Bajo en Carbohidratos, una receta rápida y deliciosa repleta de vegetales vibrantes, aromáticos sabrosos y carne molida perfectamente sazonada. Listo en solo 35 minutos, este plato de un solo sartén cuenta con carne molida rica en proteínas de res o pavo, brócoli denso en nutrientes, calabacín, zanahorias y pimiento rojo, todo salteado en una mezcla sabrosa de salsa de soja, aceite de sésamo y jengibre rallado. La adición de ajo, copos de pimienta roja triturada y cebollas verdes eleva cada bocado, ofreciendo un perfil de sabor intenso y satisfactorio sin los carbohidratos. Perfecto para cualquiera que busque una comida saludable, libre de gluten y personalizable, este salteado se combina maravillosamente con arroz de coliflor o sirve como un delicioso platillo cetogénico por sí solo. Ya sea que estés preparando comidas con anticipación o cocinando para un grupo, esta receta versátil es una manera fácil de disfrutar de un salteado saludable y de calidad de restaurante en la comodidad de tu propia cocina.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams carne molida de res o pavo
- 200 grams ramos de brócoli
- 1 large pimiento rojo en rodajas
- 1 medium calabacín en rodajas
- 1 medium zanahoria en juliana
- 3 cloves ajo picado
- 60 ml salsa de soja
- 2 tablespoons aceite de sésamo
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 1 tablespoon jengibre rallado
- 3 stalks cebolla de verdeo picada
- 1 teaspoon copos de pimienta roja triturada
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
Calienta una sartén grande o un wok a fuego medio-alto y agrega el aceite de oliva.
Una vez que el aceite esté caliente, añade el ajo picado y el jengibre rallado. Sofríe hasta que estén fragantes, aproximadamente por 1 minuto.
Agrega la carne molida de res o pavo a la sartén. Cocina, desmenuzando la carne con una cuchara de madera, hasta que esté dorada y cocida por completo, alrededor de 5-7 minutos. Drena el exceso de grasa si es necesario.
Empuja la carne hacia un lado de la sartén y añade aceite de sésamo al otro lado.
Agrega los ramilletes de brócoli, las rodajas de pimiento rojo, las rodajas de calabacín y la juliana de zanahoria a la sartén. Sofríe las verduras por un lado durante 3-4 minutos o hasta que empiecen a ablandarse.
Combina la carne picada y las verduras en la sartén. Agrega salsa de soya, copos de pimiento rojo triturados, sal y pimienta negra.
Revuelva bien para mezclar todos los ingredientes y cocine por 3-4 minutos adicionales hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
Esparce cebolla verde picada por encima y mezcla enérgicamente una última vez.
Sirva caliente. ¡Disfrute de su delicioso salteado de carne picada y vegetales bajo en carbohidratos!
Nutrition Facts
Calories |
1851 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 143.7 g | 184% | |
| Saturated Fat | 46.4 g | 232% | |
| Polyunsaturated Fat | 13.1 g | ||
| Cholesterol | 400 mg | 133% | |
| Sodium | 4023 mg | 175% | |
| Total Carbohydrate | 42.6 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 14.0 g | 50% | |
| Total Sugars | 17.1 g | ||
| Protein | 104.1 g | 208% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 318 mg | 24% | |
| Iron | 18.5 mg | 103% | |
| Potassium | 2798 mg | 60% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
