Salteado de Carne Picada Vegana
Este salteado de carne picada vegana es un platillo completo y lleno de sabor que es perfecto para cenas entre semana o preparación de comidas. Cargado de vegetales vibrantes como pimiento rojo, zanahoria y brócoli, y mezclado con una combinación sabrosa de salsa de soja, ajo, jengibre y aceite de sésamo, este salteado es nutritivo y satisfactorio. El ingrediente estrella, la carne picada a base de plantas, añade una textura carnosa manteniendo la receta completamente apta para veganos. Listo en solo 30 minutos, este sencillo platillo de sartén es una opción versátil que combina perfectamente con arroz cocido al vapor o fideos. Decorado con cebollinos, copos de chile y semillas de sésamo, ofrece el equilibrio perfecto entre picante, umami y crujiente en cada bocado. Ideal para aquellos que buscan opciones de comidas rápidas, saludables y sostenibles, ¡esta receta seguramente se convertirá en favorita!
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Carne picada a base de plantas
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 3 units
- 1 tablespoon Jengibre rallado
- 1 unit
- 1 unit
- 150 grams Ramos de brócoli
- 3 tablespoons
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 2 units Cebollas verdes en rodajas
- 0.5 teaspoon Copos de chile rojo
- 1 tablespoon
Instructions
Calienta una sartén grande o un wok a fuego medio-alto. Agrega 1 cucharada de aceite de oliva.
Una vez que el aceite esté caliente, añade el ajo picado y el jengibre rallado. Sofríe durante aproximadamente 1 minuto hasta que estén fragantes.
Añade la carne vegana picada a la sartén. Revuelve y cocina por unos 5-7 minutos hasta que esté dorada y cocida por completo.
Retira la carne vegana picada de la sartén y reserva.
En la misma sartén, agregar la cucharada restante de aceite de oliva.
Añade rodajas de pimiento rojo, zanahoria en juliana y ramilletes de brócoli. Saltea las verduras durante aproximadamente 5 minutos o hasta que estén tiernas pero crujientes.
Vuelva a colocar la carne molida a base de plantas en la sartén.
Agrega la salsa de soja y el aceite de sésamo, revolviendo para cubrir uniformemente los ingredientes.
Agrega las cebollas verdes rebanadas y hojuelas de chile rojo. Revuelve todo junto y cocina por 2 minutos adicionales.
Espolvorea las semillas de sésamo sobre el salteado antes de servir.
¡Sirve caliente solo o con arroz al vapor o fideos, y disfruta tu delicioso salteado de carne molida vegana!
Nutrition Facts
Calories |
1222 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 92.9 g | 119% | |
| Saturated Fat | 19.7 g | 98% | |
| Polyunsaturated Fat | 10.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2857 mg | 124% | |
| Total Carbohydrate | 56.4 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 19.1 g | 68% | |
| Total Sugars | 15.1 g | ||
| Protein | 52.2 g | 104% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 295 mg | 23% | |
| Iron | 11.7 mg | 65% | |
| Potassium | 1654 mg | 35% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
