Salteado de Carne Picada sin Soja
Revive tus cenas de entre semana con este irresistibly Salteado de Carne Picada Libre de Soya, una receta rápida y saludable que está llena de sabor y libre de las salsas a base de soya tradicionales. La jugosa carne de res molida se complementa perfectamente con una mezcla de coloridas verduras, incluyendo brócoli crujiente, pimiento rojo dulce y zanahorias julianas, creando un plato vibrante y rico en nutrientes. Una mezcla única de vinagre balsámico, zumo de limón y ajo infunde el salteado con notas tangy y aromáticas, mientras que un sencillo caldo de res espesado con maicena forma una salsa brillante y satisfactoria. Perfectamente equilibrado con un toque de pimienta negra y servido bien caliente, esta receta versátil se luce maravillosamente con arroz, fideos o incluso envolturas de lechuga para un toque bajo en carbohidratos. Lista en tan solo 30 minutos, esta delicia libre de soya y apta para toda la familia es un favorito fácil para aquellos que desean un sabroso, saludable salteado sin compromisos.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams carne molida
- 1 large pimiento rojo bell
- 1 cup brócoli
- 1 medium zanahoria
- 3 stalks cebollas verdes
- 3 cloves ajo
- 1 inch piece jengibre
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium zanahoria
- 5 sliced castañas de agua
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.5 teaspoon sal
- 1 tablespoon Maicena
- 100 ml caldo de res
- 1 tablespoon vinagre balsámico
- 1 tablespoon
Instructions
Lave y prepare todas las verduras: corte el pimiento rojo en dados, corte el brócoli en pequeños ramilletes, corte la zanahoria en juliana y corte finamente las cebollas verdes. Pique el ajo y ralle finamente el jengibre.
En un tazón pequeño, mezcla el caldo de res, el vinagre balsámico, el jugo de limón y la maicena. Revuelve hasta que la maicena se disuelva por completo. Reserva.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en un sartén grande o wok a fuego medio-alto. Agrega el ajo y jengibre picados, saltea durante 30 segundos hasta que estén fragantes.
Agrega la carne molida a la sartén, desmenuzándola con una cuchara de madera. Cocina hasta que se dore, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Sazona con pimienta negra y sal.
Transfiera la carne de res cocida a un plato y coloque la sartén de nuevo en el fuego. Agregue la cucharada restante de aceite de oliva.
Agrega el brócoli, pimiento rojo y zanahoria a la sartén. Sofríe por aproximadamente 4-5 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
Vuelva a colocar la carne de res cocida en la sartén junto con las castañas de agua en rodajas. Revuelva para combinar todos los ingredientes.
Baja el fuego a medio, agrega la mezcla de caldo a la sartén y revuelve bien para cubrir todo. Cocina por otros 2-3 minutos, permitiendo que la salsa se espese.
Apaga el fuego, añade las cebollas verdes en rodajas y sirve inmediatamente con arroz o fideos.
Nutrition Facts
Calories |
1630 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 118.3 g | 152% | |
| Saturated Fat | 40.1 g | 200% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 354 mg | 118% | |
| Sodium | 2230 mg | 97% | |
| Total Carbohydrate | 54.7 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 13.5 g | 48% | |
| Total Sugars | 17.1 g | ||
| Protein | 94.1 g | 188% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 237 mg | 18% | |
| Iron | 11.9 mg | 66% | |
| Potassium | 2763 mg | 59% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
