Salteado de Carne Picada Sabroso Alto en Proteínas
Revindica tus comidas de entre semana con este salteado de carne molida salado y rico en proteínas, un plato abundante y equilibrado repleto de carne magra de res o pavo, vegetales vibrantes y una salsa robusta y rica en umami. Listo en menos de 40 minutos, esta receta combina una preparación rápida y una cocción veloz para brindar sabores audaces con un esfuerzo mínimo. Con ingredientes ricos en nutrientes como brócoli, zanahorias y pimientos, es una comida rica en proteínas que es a la vez saludable y satisfactoria. El brillo impregnado de salsa de soja y de ostras añade profundidad, mientras que una pizca de semillas de sésamo y cebollinos frescos aporta un toque de elegancia y crujiente. Perfecto para preparar comidas con anticipación o servir sobre arroz o fideos, este salteado deleita tanto a los entusiastas del fitness como a las familias ocupadas que buscan una opción de cena deliciosa y sin complicaciones.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams carne molida magra de res o pavo
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla picada
- 3 cloves ajo picado
- 1 medium Pimiento morrón, cortado en rodajas
- 200 grams ramilletes de brócoli
- 1 medium zanahoria en juliana
- 3 tablespoons salsa de soja
- 2 tablespoons salsa de ostras
- 1 tablespoon Maicena
- 100 milliliters caldo de pollo o de res
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 tablespoon semillas de sésamo
- 2 stalks cebollas verdes en rodajas
Instructions
Calienta un sartén grande o un wok a fuego medio-alto y agrega 1 cucharada de aceite de oliva.
Agrega la carne molida de res o pavo y cocina hasta que se dore, desmenuzándola con una cuchara de madera, durante unos 5-7 minutos. Escurre el exceso de grasa si es necesario y reserva la carne.
En la misma sartén, agregue la cucharada restante de aceite de oliva. Añada la cebolla picada y cocine hasta que esté suave, alrededor de 2-3 minutos.
Agrega el ajo picado y cocina por 1 minuto más hasta que esté fragante.
Agrega el pimiento en rodajas, los ramilletes de brócoli y la zanahoria en juliana a la sartén y sofríe durante unos 5 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
En un bol pequeño, mezcla la salsa de soja, la salsa de ostras, la maicena y el caldo hasta que esté suave.
Regrese la carne molida cocida a la sartén con las verduras. Vierta la salsa encima y mezcle todo.
Cocine por 3-5 minutos adicionales hasta que la salsa haya espesado y todo esté bien cubierto.
Sazona con pimienta negra al gusto.
Adorna con semillas de sésamo y cebollino en rodajas antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1823 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 119.2 g | 153% | |
| Saturated Fat | 40.4 g | 202% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.8 g | ||
| Cholesterol | 400 mg | 133% | |
| Sodium | 3462 mg | 151% | |
| Total Carbohydrate | 55.3 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 14.4 g | 51% | |
| Total Sugars | 17.6 g | ||
| Protein | 148.7 g | 297% | |
| Vitamin D | 0.9 mcg | 4% | |
| Calcium | 320 mg | 25% | |
| Iron | 18.0 mg | 100% | |
| Potassium | 2644 mg | 56% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
