Salteado de carne picada magra y verduras bajo en grasa
Descubre una deliciosa y saludable cena entre semana con este salteado de carne molida y verduras baja en grasa. ¡Rico en carne magra molida, vibrantes verduras como brócoli, pimiento rojo, zanahorias y judías verdes, e infundido con los sabores audaces de salsa de soja baja en sodio, hoisin, ajo y jengibre, este plato es un indulgencia libre de culpa. Listo en solo 35 minutos, es un equilibrio perfecto de satisfacción alta en proteínas y nutrición baja en grasa. Ya sea servido solo o acompañado de arroz al vapor o fideos de grano entero, esta maravilla de un sartén es una forma fácil y llena de sabor de mejorar tus habilidades culinarias de salteado mientras mantienes las cosas ligeras. ¡Perfecto para preparar comidas o una cena apta para toda la familia!
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams carne de res magra molida
- 1 medium pimiento rojo
- 200 grams ramilletes de brócoli
- 1 medium zanahoria
- 150 grams judías verdes
- 1 small cebolla
- 2 cloves ajo
- 3 tablespoons salsa de soja baja en sodio
- 2 tablespoons salsa hoisin
- 1 teaspoon jengibre
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons agua
Instructions
Comience por preparar las verduras. Quite las semillas y corte el pimiento rojo en tiras delgadas. Corte el brócoli en floretes de bocado. Pele y corte la zanahoria en rodajas finas. Recorte y corte las judías verdes en trozos de 1 pulgada. Pique finamente la cebolla y pique los dientes de ajo.
En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soya baja en sodio, la salsa hoisin y el agua. Deja esta mezcla de salsa a un lado para usarla más tarde.
Caliente una sartén grande antiadherente o un wok a fuego medio-alto. Agregue aceite de oliva a la sartén y gire para cubrir.
Agrega el ajo y jengibre picados al sartén, revolviendo durante unos 30 segundos hasta que estén fragantes.
Aumenta el fuego a alto y agrega la carne molida magra a la sartén. Cocina durante 5-7 minutos, desmenuzándola con una espátula, hasta que esté dorada y completamente cocida. Escurre cualquier exceso de grasa de la sartén.
Agrega la cebolla picada a la carne de res molida y cocina por 2 minutos hasta que se ablande.
Empuja la carne cocida hacia un lado de la sartén y agrega el brócoli, la zanahoria, las judías verdes y el pimiento rojo al lado vacío. Saltea las verduras durante unos 5 minutos hasta que comiencen a ablandarse, pero aún estén crujientes. Mezcla todo en la sartén.
Vierte la mezcla de salsa sobre el salteado y revuelve todo para cubrir de manera uniforme. Cocina por 2-3 minutos adicionales hasta que la salsa se haya espesado y todo esté bien caliente.
Termina añadiendo pimienta negra al gusto. Sirve caliente, ya sea solo o con un acompañamiento de arroz al vapor o fideos integrales.
Nutrition Facts
Calories |
898 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 37.7 g | 48% | |
| Saturated Fat | 11.9 g | 60% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.1 g | ||
| Cholesterol | 187 mg | 62% | |
| Sodium | 2513 mg | 109% | |
| Total Carbohydrate | 63.3 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 16.3 g | 58% | |
| Total Sugars | 27.8 g | ||
| Protein | 82.3 g | 165% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 230 mg | 18% | |
| Iron | 13.9 mg | 77% | |
| Potassium | 990 mg | 21% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
