Salteado de carne picada con verduras
¿Buscas una idea de cena rápida y sabrosa? Esta receta de Salteado de Carne Picada con Verduras combina una jugosa carne de res o cerdo con vibrantes y crujientes vegetales como pimientos, zanahorias y brócoli, todo mezclado en una deliciosa salsa a base de soja, perfumada con ajo, jengibre y aceite de sésamo. Listo en tan solo 30 minutos, este platillo es una opción perfecta para las noches ajetreadas, ofreciendo una combinación equilibrada de proteínas y verduras en cada bocado. La mezcla de almidón de maíz crea una salsa suave y sedosa que se adhiere perfectamente a los ingredientes, convirtiéndolo en un acompañamiento delicioso para arroz al vapor o fideos. Lleno de sabores intensos y texturas frescas, este salteado es una comida familiar y amigable que querrás hacer una y otra vez. Ya sea que estés preparando comidas con antelación o cocinando para toda la familia, esta receta elevará tu destreza culinaria sin esfuerzo.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams carne de res o cerdo molida
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 3 tablespoons salsa de soja
- 3 cloves ajo picado
- 1 teaspoon jengibre rallado
- 1 medium Pimiento rojo en rodajas
- 1 medium zanahoria en juliana
- 150 grams ramilletes de brócoli
- 2 stalks cebolletas en rodajas
- 1 teaspoon Maicena
- 2 tablespoons agua
- 1 teaspoon aceite de sésamo
- 0.5 teaspoon pimienta negra recién molida
- 0.5 teaspoon sal
Instructions
En un tazón pequeño, mezcla la maicena con agua para hacer una mezcla homogénea, reserva.
Caliente un wok grande o sartén a fuego medio-alto y añada el aceite vegetal.
Una vez que el aceite esté caliente, añade el ajo picado y el jengibre rallado, saltea durante unos 30 segundos hasta que estén fragantes.
Agrega la carne molida al wok, desmenúzala con una espátula y cocina hasta que esté dorada, aproximadamente 5 minutos.
Agrega la salsa de soja, asegurándote de que la carne quede cubierta de manera pareja, y luego espolvorea la sal y la pimienta.
Empuja la carne hacia un lado del wok y agrega el pimiento rojo, zanahoria y floretes de brócoli en el espacio despejado.
Saltee las verduras durante 2-3 minutos hasta que estén ligeramente tiernas pero aún crujientes.
Mezcla la carne con las verduras, luego vierte la mezcla de maicena, revolviendo continuamente hasta que la salsa se espese, aproximadamente 1 minuto.
Rocía aceite de sésamo por encima y revuelve para combinar de manera uniforme.
Finalmente, añade las cebollas de verdeo en rodajas y saltea brevemente para integrarlas.
Retire del fuego y transfiera la carne picada salteada y las verduras a un plato para servir.
Sirve caliente, opcionalmente con arroz cocido al vapor o fideos.
Nutrition Facts
Calories |
1761 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 140.9 g | 181% | |
| Saturated Fat | 45.8 g | 229% | |
| Polyunsaturated Fat | 22.7 g | ||
| Cholesterol | 400 mg | 133% | |
| Sodium | 3381 mg | 147% | |
| Total Carbohydrate | 31.4 g | 11% | |
| Dietary Fiber | 9.5 g | 34% | |
| Total Sugars | 10.7 g | ||
| Protein | 97.7 g | 195% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 249 mg | 19% | |
| Iron | 16.5 mg | 92% | |
| Potassium | 2101 mg | 45% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
