Salteado de carne picada alta en proteínas con verduras.
¡Eleva tus cenas de la semana con este revuelto de carne picada con alto contenido de proteínas y verduras, un platillo rápido y nutritivo cargado de sabor! Con carne magra picada de res o pavo, este abundante salteado está repleto de vibrantes vegetales como zanahorias, pimientos, calabacines y brócoli, convirtiéndolo en un potente conjunto de nutrientes. Una mezcla sabrosa de salsa de soja, salsa de ostras, aceite de sésamo y un toque de maicena crea un glaseado delicioso que se adhiere a cada bocado, mientras que escamas opcionales de chile rojo añaden un toque picante para aquellos que aman el picante. Listo en solo 30 minutos, este revuelto es perfecto para agendas ocupadas y puede servirse con arroz, quinua, o disfrutarse solo para una comida baja en carbohidratos y alta en proteínas. Ya sea que estés preparando comidas para la semana o anhelando una cena satisfactoria, ¡esta receta de cocción rápida es ideal para una alimentación saludable y llena de sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams carne picada magra de res (o pavo para una opción más magra)
- 1 large zanahoria en dados
- 1 medium "pimiento rojo, cortado en dados"
- 1 medium calabacín en cubos
- 200 grams ramilletes de brócoli
- 1 medium cebolla picada finamente
- 3 cloves ajo picado
- 3 tablespoons salsa de soja (baja en sodio)
- 2 tablespoons salsa de ostras
- 1 tablespoon aceite de sésamo
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 teaspoon almidón de maíz
- 2 tablespoons agua
- 0.5 teaspoons pimienta negra
- 0.5 teaspoons copos de chile rojo (opcional)
Instructions
Prepara todos tus ingredientes. Pica finamente la cebolla y el ajo, y corta en cubos la zanahoria, pimiento rojo, calabacín y los ramilletes de brócoli en trozos del tamaño de un bocado.
En un bol pequeño, combina la salsa de soja, salsa de ostras, aceite de sésamo, maicena, agua y pimienta negra. Mezcla bien para crear una salsa y reserva.
Calienta un sartén grande antiadherente o un wok a fuego medio-alto y añade 2 cucharadas de aceite vegetal.
Una vez que el aceite esté caliente, añade la carne picada a la sartén. Desmenúzala en trozos pequeños con una cuchara de madera o espátula y cocina durante 4-5 minutos hasta que esté dorada. Retira la carne cocida de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade la cebolla picada y el ajo picado. Saltea por 1-2 minutos hasta que estén fragantes.
Agrega el brócoli, la zanahoria, el pimiento rojo y el calabacín a la sartén. Saltea durante 4-5 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes.
Vuelva a colocar la carne picada cocida en la sartén y mezcle con las verduras.
Vierte la salsa preparada sobre la carne y las verduras, revolviendo para cubrir todo uniformemente. Deja cocinar por 2-3 minutos adicionales, revolviendo con frecuencia, hasta que la salsa se haya ligeramente espesado.
Si te gusta el picante, espolvorea hojuelas de chile rojo sobre el salteado y mezcla bien.
Retire la sartén del fuego y sirva la carne picada y verduras salteadas caliente. Acompañe con arroz vaporizado, quinoa, o disfrútelo tal cual para una opción baja en carbohidratos.
Nutrition Facts
Calories |
1863 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 116.6 g | 149% | |
| Saturated Fat | 36.1 g | 181% | |
| Polyunsaturated Fat | 22.7 g | ||
| Cholesterol | 400 mg | 133% | |
| Sodium | 2881 mg | 125% | |
| Total Carbohydrate | 52.9 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 13.9 g | 50% | |
| Total Sugars | 19.3 g | ||
| Protein | 146.7 g | 293% | |
| Vitamin D | 0.9 mcg | 4% | |
| Calcium | 310 mg | 24% | |
| Iron | 17.4 mg | 97% | |
| Potassium | 3119 mg | 66% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
