Salteado de Carne Molida Salado Bajo en Carbohidratos
¿Buscas una cena rápida y nutritiva? Este Salteado de Carne Picada Aromático y Bajo en Carbohidratos es una maravilla de sabor que se prepara en un solo sartén y es perfecto para las noches ocupadas de la semana. Lleno de carne molida rica en proteínas (ya sea de res magra, pollo o pavo), pimientos coloridos y brócoli tierno, este plato ofrece una comida abundante mientras mantiene los carbohidratos bajo control. Infundido con ajo y jengibre aromáticos, y bañado con una salsa de salteado a base de salsa de soja, cada bocado explota con audaces sabores umamis. Terminado con semillas de sésamo y cebollinos frescos, este salteado ofrece una agradable textura crujiente junto con su deliciosa y sabrosa bondad. Listo en solo 30 minutos, es una receta versátil que se adapta fácilmente a las dietas sin gluten o bajas en carbohidratos. ¡Sírvelo solo o acompáñalo con arroz de coliflor para una opción aún más ligera!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Carne de res molida (o pollo/pavo para una opción más magra)
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 3 items Dientes de ajo picados
- 1 tablespoon Jengibre rallado
- 2 items Pimientos morrones en rodajas (de cualquier color)
- 2 cups Ramos de brócoli
- 3 tablespoons Salsa de soja (o tamari para sin gluten)
- 1 tablespoon Vinagre de arroz
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 0.5 teaspoon Copos de pimienta roja
- 3 items Cebollas verdes, picadas
- 1 tablespoon Semillas de sésamo
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
Añade la carne molida a la sartén, desmenuzándola con una espátula. Cocina hasta que esté dorada, aproximadamente 5-7 minutos. Sazona con sal y pimienta negra. Escurre el exceso de grasa si es necesario y luego transfiere la carne a un plato.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de oliva. Agrega el ajo y jengibre picados, y saltéalos durante aproximadamente 1 minuto hasta que estén fragantes.
Añade los pimientos en rodajas y los ramilletes de brócoli a la sartén. Saltea las verduras durante 4-5 minutos o hasta que estén vibrantes y crujientes pero tiernas.
Vuelva a colocar la carne molida cocida en la sartén con las verduras.
En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja, el vinagre de arroz, el aceite de sésamo y las hojuelas de pimienta roja.
Vierte la salsa sobre la mezcla de carne picada y vegetales, revolviendo bien para combinar. Deja cocinar por 2-3 minutos adicionales para que los sabores se mezclen.
Espolvorear las cebollas verdes picadas y semillas de sésamo sobre el salteado antes de servir.
¡Sirve caliente y disfruta de tu salteado de carne molida bajo en carbohidratos!
Nutrition Facts
Calories |
1895 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 148.5 g | 190% | |
| Saturated Fat | 47.2 g | 236% | |
| Polyunsaturated Fat | 10.6 g | ||
| Cholesterol | 400 mg | 133% | |
| Sodium | 4629 mg | 201% | |
| Total Carbohydrate | 41.5 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 14.6 g | 52% | |
| Total Sugars | 17.8 g | ||
| Protein | 104.3 g | 209% | |
| Vitamin D | 0.9 mcg | 4% | |
| Calcium | 223 mg | 17% | |
| Iron | 16.4 mg | 91% | |
| Potassium | 2600 mg | 55% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
