Salteado de carne molida de res con judías verdes sin soja
¡Descubre la cena perfecta, rápida y saludable con esta receta de Salteado de Carne Molida con Ejotes sin Soya! ¡Repleto de sabores intensos e ingredientes simples, este platillo presenta carne molida, ejotes crujientes y una salsa sabrosa hecha con aminos de coco, vinagre de arroz y aceite de sésamo, ofreciendo una deliciosa alternativa sin soya a los salteados tradicionales! Infundido con ajo aromático y jengibre fresco, este platillo de un solo recipiente se prepara en solo 25 minutos, convirtiéndose en una opción fantástica para las noches de la semana. ¡Sírvelo sobre arroz al vapor o arroz de coliflor bajo en carbohidratos para una comida satisfactoria y libre de gluten que seguramente complacerá a toda la familia!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Carne molida de res (85% magra)
- 12 ounces Judías verdes
- 3 tablespoons Aminos de coco
- 1 tablespoon Vinagre de arroz
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 3 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Jengibre fresco rallado
- 2 tablespoons Aceite de aguacate (o cualquier aceite neutro)
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 0.25 teaspoon Copos de pimiento rojo (opcional)
Instructions
Lava las judías verdes, recorta los extremos y córtalas en trozos de 2 pulgadas.
En un bol pequeño, mezcla los aminoácidos de coco, vinagre de arroz, aceite de sésamo y copos de pimienta roja (si los estás usando). Reserva.
Calienta 1 cucharada de aceite de aguacate en un sartén grande o wok a fuego medio-alto.
Agrega la carne molida a la sartén y cocina, desmenuzándola con una espátula, hasta que esté dorada y completamente cocida, aproximadamente 6-8 minutos. Sazona con sal y pimienta negra.
Retire la carne de res cocida de la sartén y colóquela en un plato. Si es necesario, deseche cualquier exceso de grasa de la sartén.
En la misma sartén, agrega la cucharada restante de aceite de aguacate. Calienta a fuego medio-alto.
Añade el ajo picado y el jengibre rallado, revolviendo constantemente durante aproximadamente 30 segundos hasta que estén fragantes.
Vuelve la carne cocinada a la sartén. Vierte la salsa preparada sobre la carne y los ejotes, revolviendo bien para cubrir todo uniformemente.
Cocine durante 2-3 minutos adicionales, permitiendo que los sabores se mezclen.
Retira del fuego y sirve inmediatamente con el acompañamiento de tu elección, como arroz cocido al vapor o arroz de coliflor.
Nutrition Facts
Calories |
1418 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 111.1 g | 142% | |
| Saturated Fat | 34.3 g | 172% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.2 g | ||
| Cholesterol | 305 mg | 102% | |
| Sodium | 2729 mg | 119% | |
| Total Carbohydrate | 37.5 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 10.0 g | 36% | |
| Total Sugars | 20.7 g | ||
| Protein | 83.5 g | 167% | |
| Vitamin D | 0.7 mcg | 4% | |
| Calcium | 192 mg | 15% | |
| Iron | 12.9 mg | 72% | |
| Potassium | 1893 mg | 40% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
