Salteado de Carne Molida de Res con Ejotes sin Gluten
Disfruta de los sabores intensos de este Salteado de Carne de Res con Ejotes sin Gluten, un plato rápido y saludable perfecto para cenas de entre semana. Incluyendo tierna carne de res molida, crujientes ejotes, y una salsa de salteado a base de tamari infusionada con aceite de sésamo, ajo y jengibre fresco, esta receta ofrece un irresistible umami con cada bocado. Listo en tan solo 35 minutos, es ideal para horarios ocupados siendo libre de gluten y personalizable según tus preferencias de picante con copos de chile opcionales. Acompáñalo con arroz al vapor o fideos sin gluten para una comida completa llena de sabor y nutrición. Fácil de hacer y repleto de ingredientes vibrantes, ¡este salteado seguramente se convertirá en un favorito en casa!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound carne molida
- 12 ounces judías verdes frescas
- 2 tablespoons
- 3 tablespoons salsa de soja o tamari sin gluten
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon Maicena
- 2 tablespoons
- 2 cloves ajo fresco, picado
- 1 teaspoon
- 0.5 teaspoon copos de chile (opcional, para dar picante)
- 0.25 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon
Instructions
Lava y corta las puntas de las judías verdes. Córtalas en trozos de 2 pulgadas y reserva.
En un tazón pequeño, mezcla el tamari sin gluten, el aceite de sésamo, la maicena y el agua para preparar la salsa del salteado. Reserva.
Calienta 1 cucharada de aceite neutro en un sartén grande o wok a fuego medio-alto.
Agrega la carne molida a la sartén, desmenuzándola con una cuchara de madera. Cocina por 5-7 minutos, o hasta que la carne esté dorada y cocida por completo. Sazona con sal y pimienta negra, luego retira la carne de la sartén y reserva.
En la misma sartén, calienta la cucharada restante de aceite neutro a fuego medio-alto.
Agrega las judías verdes y saltéalas durante 5-7 minutos hasta que estén tiernas pero aún crujientes. Revuelve frecuentemente para evitar que se quemen.
Agrega el ajo picado, jengibre rallado y copos de chile (si se utilizan) a las judías verdes. Sofríe durante 1 minuto hasta que estén fragantes.
Vuelva la carne de res cocida a la sartén y mézclela con las judías verdes.
Vierte la salsa para saltear preparada en la sartén. Revuelve todo junto para cubrir uniformemente la carne y los frijoles en la salsa.
Cocine por otros 2-3 minutos, permitiendo que la salsa se espese y los sabores se mezclen.
Retira del fuego y sirve inmediatamente con tu elección de arroz o fideos sin gluten.
Nutrition Facts
Calories |
1526 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 123.1 g | 158% | |
| Saturated Fat | 38.5 g | 192% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.8 g | ||
| Cholesterol | 321 mg | 107% | |
| Sodium | 3735 mg | 162% | |
| Total Carbohydrate | 32.4 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 12.1 g | 43% | |
| Total Sugars | 11.4 g | ||
| Protein | 88.9 g | 178% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 177 mg | 14% | |
| Iron | 11.6 mg | 64% | |
| Potassium | 2130 mg | 45% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
