Salteado de carne magra con pimientos y cebollas
¡Eleva tu cena entre semana con este Salteado de Ternera Baja en Grasa con Pimientos y Cebollas! ¡Lleno de solomillo de ternera magra, vibrantes pimientos rojos y verdes, y dulce cebolla amarilla, esta receta rápida y saludable ofrece sabores intensos sin las calorías adicionales. Jengibre fresco y ajo infunden el plato con profundidad aromática, mientras un suave glaseado de salsa de soja baja en sodio lo une todo. Perfectamente salteado y terminado con una pizca de semillas de sésamo y cebolletas picadas, este plato es a la vez nutritivo y visualmente impresionante. Listo en solo 30 minutos, es una forma fácil y sabrosa de disfrutar de una comida saludable, llena de proteínas que se combina perfectamente con arroz al vapor o quinua. ¡Ideal para cualquiera que busque una opción de cena baja en grasa pero satisfactoria!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound lomo de res magro
- 1 large pimiento rojo bell
- 1 large pimiento verde
- 1 large cebolla amarilla
- 3 tablespoons salsa de soja baja en sodio
- 2 teaspoons "maicena"
- 1 inch piece jengibre fresco
- 3 cloves ajo
- 1 teaspoon aceite de sésamo
- 1 cup caldo de verduras
- 1 tablespoon "semillas de sésamo"
- 2 stalks Cebollinos
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 1 aceite en aerosol
Instructions
Comience por cortar el solomillo de res magra en tiras delgadas, aproximadamente de 1/4 de pulgada de grosor. Reserve.
Corta en tiras finas los pimientos rojos y verdes. Corta la cebolla amarilla en rodajas finas.
Pela y pica finamente el jengibre fresco y los dientes de ajo.
En un bol pequeño, mezcla la salsa de soja baja en sodio con maicena hasta que quede suave y luego reserva.
Calienta una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto y unta ligeramente con spray de cocina.
Agrega las tiras de carne a la sartén, cocinando por 2-3 minutos hasta que estén doradas por todos lados. Retira y reserva.
En la misma sartén, añade el aceite de sésamo y sofríe el jengibre y el ajo picados. Saltea durante unos 30 segundos hasta que estén fragantes.
Agrega los pimientos y la cebolla en rodajas al sartén. Sofríe durante 4-5 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
Vuelva a colocar la carne en la sartén. Agregue la mezcla de salsa de soja y el caldo de verduras, revolviendo constantemente hasta que la salsa espese y todo esté uniformemente cubierto.
Sazona con pimienta negra y continúa salteando por 1-2 minutos más.
Transfiera el salteado a un plato para servir. Adorne con semillas de sésamo y cebollinos picados.
¡Sirva caliente y disfrute de su salteado de carne magra con pimientos y cebollas!
Nutrition Facts
Calories |
1426 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 67.7 g | 87% | |
| Saturated Fat | 21.6 g | 108% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.8 g | ||
| Cholesterol | 340 mg | 113% | |
| Sodium | 2336 mg | 102% | |
| Total Carbohydrate | 61.5 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 13.9 g | 50% | |
| Total Sugars | 20.4 g | ||
| Protein | 140.4 g | 281% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 192 mg | 15% | |
| Iron | 17.3 mg | 96% | |
| Potassium | 2910 mg | 62% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
