Salteado de Carne de Ternera con Pimientos Verdes Bajo en Carbohidratos
Eleva tu menú de cena con este Salteado de Carne con Pimientos Verdes Bajo en Carbohidratos, ¡una combinación perfecta de sabores intensos y una cocción rápida y saludable! Con tiernas rodajas de carne marinada con salsa de soja, aceite de sésamo, ajo y jengibre, este plato ofrece profundas notas umami equilibradas por la frescura crujiente de los pimientos verdes. Salteado a la perfección en tan solo 10 minutos, esta comida de sartén es ideal para aquellos que buscan una opción alta en proteínas y amigable con la dieta keto sin sacrificar el sabor. Personaliza el nivel de picante con hojuelas de chile rojo opcionales y termina con un toque de cebollino vibrante para mayor elegancia. Ya sea servido solo o acompañado de arroz de coliflor, esta receta rápida y fácil sin duda satisfará tus antojos manteniendo bajo el contenido de carbohidratos.
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Recipe Information
Ingredients
- 450 grams carne de res (lomo o falda, en rodajas delgadas)
- 2 large
- 3 tablespoons
- 1 tablespoon aceite de sésamo
- 3 cloves dientes de ajo picados
- 1 teaspoon
- 2 tablespoons aceite de oliva o aceite de aguacate
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.25 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon
- 2 stalks cebollas verdes, picadas (opcional, para decorar)
Instructions
En un tazón mediano, mezcla la carne en rodajas finas, 2 cucharadas de salsa de soja, aceite de sésamo y pimienta negra. Mezcla bien y deja marinar por 10-15 minutos.
Mientras la carne está marinando, corta los pimientos verdes en tiras delgadas. Pica el ajo y jengibre, y ponlos a un lado.
Caliente 1 cucharada de aceite de oliva o aceite de aguacate en un sartén grande o wok a fuego medio-alto hasta que esté caliente.
Añade la carne marinada a la sartén en una sola capa. Cocina durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que la carne esté dorada y cocida. Retira la carne de la sartén y ponla a un lado.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite. Agrega el ajo picado, el jengibre y, opcionalmente, hojuelas de chile rojo. Sofríe durante unos 30 segundos hasta que estén fragantes.
Agrega los pimientos verdes en rodajas a la sartén. Sofríe durante 2-3 minutos hasta que los pimientos estén ligeramente tiernos pero aún crujientes.
Prueba y ajusta el sazón con sal o pimienta adicional si es necesario.
Retire la sartén del fuego y decore con cebollinos picados si lo desea. ¡Sirva de inmediato y disfrute de su salteado sabroso y bajo en carbohidratos!
Nutrition Facts
Calories |
1466 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 95.9 g | 123% | |
| Saturated Fat | 27.5 g | 138% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.8 g | ||
| Cholesterol | 338 mg | 112% | |
| Sodium | 2354 mg | 102% | |
| Total Carbohydrate | 25.3 g | 9% | |
| Dietary Fiber | 7.3 g | 26% | |
| Total Sugars | 9.0 g | ||
| Protein | 124.5 g | 249% | |
| Vitamin D | 0.8 mcg | 4% | |
| Calcium | 118 mg | 9% | |
| Iron | 14.4 mg | 80% | |
| Potassium | 2435 mg | 52% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
