Salteado de carne de res y brócoli estilo paleo.
Revoluciona tu rutina de cena con este sabroso Salteado Paleo de Ternera y Brócoli, una versión más saludable del clásico favorito para llevar. Tiernas rodajas de carne marinada de falda cobran vida con una salsa rica y sabrosa hecha de aminoácidos de coco, aceite de sésamo y almidón de arrurruz, ¡asegurando que sea sin gluten y sin soja! Combinado con floretes de brócoli vibrantes y tiernos, este salteado rápido está listo en solo 30 minutos, siendo perfecto para noches ocupadas o preparación de comidas. El plato está impregnado de notas aromáticas de jengibre fresco y ajo, mientras que un adorno de cebollinos en rodajas añade un toque fresco. Sirve solo o sobre una cama de arroz de coliflor para una comida completa amigable con la dieta Paleo, ¡llena de sabor y nutrientes! ¡Perfecto para aquellos que buscan una comida reconfortante, baja en carbohidratos y nutritiva sin sacrificar su indulgencia!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound "bistec de falda"
- 4 cups ramilletes de brócoli
- 0.25 cup aminos de coco
- 2 tablespoons aceite de sésamo
- 2 tablespoons aceite de coco
- 1 tablespoon raíz de jengibre rallada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 tablespoon almidón de flecha
- 3 tablespoons agua
- 2 cebolla verde, en rodajas
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Corta el filete de falda en rodajas finas, a contrapelo, en tiras del tamaño de un bocado.
En un tazón grande, mezcla las tiras de carne con 1 cucharada de aceite de sésamo, jengibre rallado, ajo picado, sal y pimienta. Deja marinar durante al menos 10 minutos.
Mientras la carne se está marinando, lleve a ebullición una olla con agua. Agregue los ramilletes de brócoli y cocine durante unos 2-3 minutos, hasta que estén de un verde brillante y tiernos pero crujientes. Escurra y reserve.
En un bol mediano, mezcla los aminoácidos de coco, la cucharada restante de aceite de sésamo y almidón de arrurruz. Reserva.
Calienta una sartén grande o wok a fuego medio-alto y añade el aceite de coco. Una vez que esté caliente, agrega las rebanadas de carne marinada en una sola capa. Sella la carne por unos 2-3 minutos por cada lado, o hasta que esté dorada y cocida a tu gusto. Retira la carne de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade la mezcla de salsa preparada y revuelve bien, raspando los pedacitos dorados del fondo del sartén. Deja que la salsa se cocine hasta que comience a espesar, alrededor de 1-2 minutos.
Vuelve a colocar la carne en la sartén junto con el brócoli escaldado. Mezcla todo para asegurarte de que la salsa cubra completamente la carne y el brócoli.
Cocine por 2 minutos adicionales hasta que todo esté bien caliente.
Adorne con rodajas de cebolla verde antes de servir.
Sirve el salteado caliente solo o sobre una cama de arroz de coliflor para obtener una comida completa Paleo.
Nutrition Facts
Calories |
1828 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 119.8 g | 154% | |
| Saturated Fat | 49.9 g | 250% | |
| Polyunsaturated Fat | 14.9 g | ||
| Cholesterol | 413 mg | 138% | |
| Sodium | 4037 mg | 176% | |
| Total Carbohydrate | 48.6 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 10.5 g | 38% | |
| Total Sugars | 16.9 g | ||
| Protein | 146.0 g | 292% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 2% | |
| Calcium | 247 mg | 19% | |
| Iron | 15.2 mg | 84% | |
| Potassium | 1483 mg | 32% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
