Salteado de carne de res y brócoli al estilo paleo.
Transforma tu rutina de cena entre semana con este sabroso Revuelto de Ternera y Brócoli Paleo, ¡una versión más saludable del clásico favorito para llevar! Tiernas tiras de solomillo de ternera se doran a la perfección y se mezclan con vibrantes y crujientes floretes de brócoli, todo ello recubierto con una sabrosa salsa hecha con aminoácidos de coco, ajo fresco y jengibre, completamente libre de soja y gluten. Esta receta rápida y fácil, lista en tan solo 30 minutos, es ideal para planes de comida paleo y ofrece un plato lleno de nutrientes sin sacrificar el sabor intenso. Decorado con cebollinos y un toque de aceite de sésamo, este revuelto se combina maravillosamente con arroz de coliflor o sirve como una satisfactoria comida independiente. Perfecto para las noches ocupadas, este plato saludable es una forma irresistible de disfrutar de una alimentación saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound lomo de res en rodajas finas
- 4 cups ramilletes de brócoli
- 1/3 cup aminos de coco
- 2 tablespoons "harina de arrurruz"
- 4 tablespoons agua
- 3 cloves ajo picado
- 1 teaspoon jengibre fresco, rallado
- 1 tablespoon aceite de sésamo
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 stalks cebolleta en rodajas
- 0.5 teaspoon copos de pimienta roja
Instructions
En un tazón pequeño, batir juntos los aminoácidos de coco, el almidón de arrurruz y el agua para crear una salsa. Reservar.
Calienta un sartén grande o wok a fuego medio-alto. Agrega 1 cucharada de aceite de oliva.
Agrega la carne en rodajas a la sartén y saltéala durante unos 3-4 minutos hasta que esté dorada. Retira la carne de la sartén y ponla a un lado.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de oliva, junto con el ajo picado y el jengibre rallado. Sofríe durante unos 30 segundos hasta que estén fragantes.
Agrega los floretes de brócoli a la sartén, revolviendo continuamente durante unos 4-5 minutos, o hasta que estén verdes brillantes y tiernos al dente.
Vuelva a poner la carne cocida en la sartén con el brócoli.
Vierta la salsa de coco aminos preparada sobre la carne y el brócoli. Revuelva bien para combinar y cocine por 2-3 minutos adicionales hasta que la salsa se haya espesado ligeramente.
Rocía aceite de sésamo sobre el salteado y mezcla para combinar. Ajusta la sazón con más copos de pimiento rojo si lo deseas.
Transfiera el salteado a un plato, decore con rodajas de cebolla verde y sirva de inmediato.
Nutrition Facts
Calories |
1758 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 110.4 g | 142% | |
| Saturated Fat | 33.6 g | 168% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.5 g | ||
| Cholesterol | 318 mg | 106% | |
| Sodium | 1806 mg | 79% | |
| Total Carbohydrate | 52.4 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 10.7 g | 38% | |
| Total Sugars | 21.0 g | ||
| Protein | 132.2 g | 264% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 267 mg | 21% | |
| Iron | 16.1 mg | 89% | |
| Potassium | 1645 mg | 35% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
