Salteado de carne de res Whole30 con pimientos morrones y cebollas
Este Salteado de Carne de Res Whole30 con Pimientos y Cebollas es una comida vibrante y llena de sabor que se prepara en una sola sartén, perfecta para noches ocupadas. Elaborado con tiernas rebanadas de solomillo de ternera, pimientos rojos, verdes y amarillos crujientes, y cebollas dulces, esta receta se mezcla en una salsa sabrosa de coco aminos infusionada con ajo fresco y jengibre. Es totalmente libre de gluten, soya y lácteos, en perfecta sintonía con las pautas de Whole30, a la vez que ofrece un sabor máximo. El rápido tiempo de cocción de 30 minutos lo hace ideal para preparar comidas o cenas de último minuto, y los adornos opcionales de semillas de sésamo y cebollas verdes añaden un crujido encantador y un toque de frescura. Sirve este saludable salteado solo o acompáñalo con arroz de coliflor para una opción baja en carbohidratos que te mantendrá satisfecho y lleno de energía.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Lomo de res en rodajas finas
- 1 medium Pimiento rojo en rodajas
- 1 medium Pimiento verde en rodajas
- 1 medium Pimiento amarillo en rodajas
- 1 medium Cebolla en rodajas
- 0.25 cup Aminos de coco
- 3 cloves Ajo picado
- 1 tablespoon Jengibre, picado
- 2 tablespoons Aceite de aguacate
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 1 tablespoon Semillas de sésamo (opcional)
- 2 stalks Cebolla de verdeo en rodajas (para decorar)
Instructions
Comienza por preparar todas las verduras: corta los pimientos rojos, verdes y amarillos en tiras delgadas y corta la cebolla en gajos delgados.
Corta en rodajas finas el solomillo de ternera en contra de la dirección de las fibras para asegurar que las piezas queden tiernas una vez cocidas.
En un sartén grande o un wok, caliente 1 cucharada de aceite de aguacate a fuego medio-alto.
Agrega la carne de res cortada en rodajas finas a la sartén caliente y sazona con sal y pimienta negra. Saltea la carne, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté dorada y cocida, aproximadamente 5-6 minutos. Retira la carne de la sartén y déjala a un lado.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de aguacate. Agrega el ajo y jengibre picados, sofreír durante aproximadamente 30 segundos hasta que estén fragantes.
Agrega las cebollas y pimientos cortados en rodajas a la sartén, y saltéalos durante unos 4-5 minutos hasta que las verduras estén ligeramente tiernas pero aún crujientes.
Vuelva a colocar la carne cocida en la sartén, agregando los aminoácidos de coco. Revuelva todo para combinar y cocine durante 2-3 minutos adicionales, permitiendo que los sabores se mezclen.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Sirve el salteado de carne de res caliente, adornado con semillas de sésamo y cebollas verdes en rodajas, si deseas.
Nutrition Facts
Calories |
1681 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 101.0 g | 129% | |
| Saturated Fat | 32.0 g | 160% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 318 mg | 106% | |
| Sodium | 2542 mg | 111% | |
| Total Carbohydrate | 57.5 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 12.3 g | 44% | |
| Total Sugars | 34.3 g | ||
| Protein | 126.5 g | 253% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 259 mg | 20% | |
| Iron | 16.0 mg | 89% | |
| Potassium | 2717 mg | 58% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
