Salteado de carne de res Whole30 con fideos.
Revise tus cenas de lunes a viernes con este vibrante y saludable salteado de ternera Whole30 con fideos, un plato lleno de sabor que es tanto sin gluten como apto para paleo. Esta receta reemplaza los fideos tradicionales por espirales de calabacín, haciéndola ligera, rica en nutrientes y perfecta para los entusiastas de Whole30. Tiernas tiras de solomillo de ternera se saltean a la perfección y se combinan con una colorida mezcla de verduras frescas, que incluye crujientes pimientos, zanahorias y cebollas verdes. La salsa casera, con aminoácidos de coco, aceite de sésamo, jengibre y ajo, aporta una profunda sabrosura que une todo. Terminado con un toque de copos de pimiento rojo triturados para un leve picante, esta receta de 35 minutos es una comida rápida y saludable que deleita tu paladar mientras mantienes tus objetivos bajo control. Perfecta para preparar comidas o una cena familiar, ¡este plato es una manera infalible de satisfacer antojos sin romper tu compromiso Whole30!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 lb lomo de res
- 4 large calabacín
- 0.5 cup aminos de coco
- 2 tbsp aceite de sésamo
- 1 tbsp jengibre
- 3 minced diente de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 large zanahoria
- 3 cebollas verdes
- 2 tbsp aceite de aguacate
- 0.5 tsp sal
- 0.25 tsp pimienta negra
- 0.25 tsp copos de pimienta roja triturada
Instructions
Comience por cortar el solomillo de res en tiras delgadas, de aproximadamente 1/4 de pulgada de espesor. Reserve.
Usando un spiralizer, espiraliza los calabacines para crear 'fideos'. Ponlos a un lado.
En un tazón pequeño, mezcla los aminos de coco, el aceite de sésamo, el jengibre rallado y el ajo picado para hacer la salsa.
Calentar 1 cucharada de aceite de aguacate en una sartén grande a fuego medio-alto.
Agrega la carne en rodajas a la sartén. Sazona con sal y pimienta negra, y saltea durante 3-4 minutos hasta que la carne esté dorada. Retira la carne de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade el resto de cucharada de aceite de aguacate. Agrega el pimiento rojo y la zanahoria en juliana, y saltéalos durante aproximadamente 3 minutos hasta que estén tiernos.
Agrega los fideos de calabacín a la sartén y cocina, revolviendo suavemente durante 2 minutos.
Vuelve a colocar la carne en la sartén y vierte la salsa preparada sobre la carne y las verduras. Mezcla todo y cocina por otros 1-2 minutos hasta que todo esté caliente.
Espolvorea cebollines en rodajas y copos de pimienta roja triturada sobre el salteado.
¡Sirve caliente y disfruta de tu Salteado de Ternera con Fideos Whole30!
Nutrition Facts
Calories |
2157 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 126.3 g | 162% | |
| Saturated Fat | 35.9 g | 180% | |
| Polyunsaturated Fat | 12.4 g | ||
| Cholesterol | 406 mg | 135% | |
| Sodium | 13158 mg | 572% | |
| Total Carbohydrate | 118.8 g | 43% | |
| Dietary Fiber | 14.5 g | 52% | |
| Total Sugars | 100.9 g | ||
| Protein | 134.5 g | 269% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 336 mg | 26% | |
| Iron | 17.8 mg | 99% | |
| Potassium | 4482 mg | 95% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
