Salteado de Carne de Res Picante Sin Lácteos
Disfruta de los sabores atrevidos de este salteado de carne picante sin lácteos, una opción rápida y saludable para la cena; cargada de vegetales vibrantes y carne tierna marinada. Este plato chispeante-una-sartén combina finas rebanadas de solomillo de carne con una mezcla de coloridos pimientos, judías de nieve crujientes y zanahorias juliana, todo unido con ajo aromático, jengibre fresco y un toque de copos de chile rojo. La salsa de soja sin gluten y la salsa de chile y ajo crean un glaseado perfectamente equilibrado, picante y sabroso, mientras que el aceite de sésamo añade una profundidad aportando un sabor a nuez. Listo en solo 30 minutos, esta receta es ideal para las noches ocupadas y puede servirse sobre arroz para una comida completa. ¡Perfecto para aquellos que buscan recetas de salteados sin lácteos y repletas de sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Solomillo de ternera, cortado en rodajas finas
- 4 tablespoons Salsa de soja (sin gluten si es necesario)
- 2 teaspoons Maicena
- 3 tablespoons Aceite vegetal (o cualquier aceite neutro)
- 3 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Jengibre fresco rallado
- 1 teaspoon Copos de chile rojo
- 2 medium Pimientos morrones (rojos, amarillos o verdes), en rodajas
- 1 large Zanahoria, en juliana
- 150 grams Guisantes de nieve
- 3 stalks Cebollas verdes en rodajas
- 2 tablespoons Salsa de chile y ajo.
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 4 cups Arroz blanco o integral cocido (opcional, para servir)
Instructions
En un tazón pequeño, mezcla 2 cucharadas de salsa de soya con maicena para crear una mezcla espesa. Añade la carne en rodajas y revuelve para cubrir. Deja marinar durante 10 minutos mientras preparas las verduras.
Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en un sartén grande o wok a fuego medio-alto. Una vez caliente, agrega la carne de res marinada en una sola capa. Cocina por 2-3 minutos por cada lado hasta que esté dorada pero no cocida completamente. Retira la carne del sartén y reserva.
En la misma sartén, agregar las 2 cucharadas restantes de aceite vegetal. Incorporar el ajo picado, el jengibre rallado y las hojuelas de chile rojo. Cocinar durante 30 segundos hasta que estén fragantes.
Agrega los pimientos en rodajas, la zanahoria en juliana y los guisantes de nieve a la sartén. Saltea durante 3-4 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
Vuelve la carne cocida a la sartén. Agrega las 2 cucharadas restantes de salsa de soya, salsa de ajo y chile, y aceite de sésamo. Remueve bien para combinar y deja cocinar por otros 2-3 minutos hasta que la carne esté completamente cocida y la salsa cubra todo uniformemente.
Retira del fuego y espolvorea por encima las cebollas verdes en rodajas. Sirve inmediatamente sobre arroz blanco o integral cocido si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
3083 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 135.1 g | 173% | |
| Saturated Fat | 38.8 g | 194% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.8 g | ||
| Cholesterol | 350 mg | 117% | |
| Sodium | 4759 mg | 207% | |
| Total Carbohydrate | 284.7 g | 104% | |
| Dietary Fiber | 18.1 g | 65% | |
| Total Sugars | 27.7 g | ||
| Protein | 165.5 g | 331% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 316 mg | 24% | |
| Iron | 22.8 mg | 127% | |
| Potassium | 3851 mg | 82% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
