Salteado de Carne de Res Picante Sin Gluten
Prepárate para elevar tu menú de cena con este Salteado de Carne de Res Picante sin Gluten, una irresistible fusión de sabores y texturas vibrantes perfecta para noches ocupadas. Tierna carne de res marinada se saltea junto con crujientes pimientos, zanahorias en juliana, crujientes arvejas chinas y sabrosas cebollas verdes, todo complementado con el toque aromático de jengibre fresco, ajo y copos de chile rojo. Una lujosa salsa de soja tamari sin gluten se mezcla perfectamente con un toque de azúcar morena para lograr el equilibrio perfecto entre lo picante y lo dulce. Esta receta rápida y fácil se prepara en tan solo 30 minutos y se combina maravillosamente con arroz blanco esponjoso o arroz integral para una comida saludable y satisfactoria. Naturalmente sin gluten y fácilmente adaptable, ¡este plato es un imperdible para cualquiera que anhele una experiencia saludable y picante!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams solomillo de ternera
- 3 tablespoons salsa de soja tamari sin gluten
- 2 teaspoons Maicena
- 2 tablespoons aceite de sésamo
- 3 cloves ajo fresco, picado
- 2 teaspoons jengibre fresco rallado
- 1 teaspoon copos de chile rojo
- 1 teaspoon azúcar moreno
- 2 tablespoons aceite de cocina
- 1 medium pimiento rojo en rodajas
- 1 medium Pimiento verde, en rodajas
- 1 large zanahoria en juliana
- 100 grams guisantes de azúcar
- 3 stalks cebollas verdes, en rodajas
- 4 cups arroz blanco o integral cocido
Instructions
Corta en tiras finas el solomillo de ternera. En un bol mediano, combina la carne en tiras con 2 cucharadas de salsa de soja tamari sin gluten, 1 cucharadita de maicena y 1 cucharada de aceite de sésamo. Mezcla bien y deja marinar durante 10 minutos.
Mientras la carne marina, prepara las verduras: corta en rodajas los pimientos rojos y verdes, corta en juliana la zanahoria y quita las puntas de las arvejas de nieve. Pica el ajo, ralla el jengibre y corta en rodajas los cebollinos.
En un tazón pequeño, mezcla junto 1 cucharada de salsa de soja tamari sin gluten restante, 1 cucharadita de maicena, 1 cucharadita de azúcar moreno y 1/4 taza de agua. Deja esta mezcla de salsa a un lado.
Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en un sartén grande o wok a fuego medio-alto. Agrega la carne marinada y saltéala durante 2-3 minutos hasta que esté dorada. Retira la carne del sartén y déjala a un lado.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite vegetal. Agrega el ajo, jengibre y hojuelas de chile rojo, y saltea durante 30 segundos hasta que estén fragantes.
Agrega los pimientos cortados en rodajas, las zanahorias en juliana y los guisantes de nieve a la sartén. Saltea las verduras durante 3-4 minutos hasta que estén tiernas pero crujientes.
Retira la sartén del fuego y decora el salteado con rodajas de cebolla verde.
Sirve el salteado picante de carne sobre arroz blanco o integral cocido, ¡y disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
2956 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 132.5 g | 170% | |
| Saturated Fat | 38.7 g | 194% | |
| Polyunsaturated Fat | 28.5 g | ||
| Cholesterol | 447 mg | 149% | |
| Sodium | 3213 mg | 140% | |
| Total Carbohydrate | 271.0 g | 99% | |
| Dietary Fiber | 14.3 g | 51% | |
| Total Sugars | 20.3 g | ||
| Protein | 168.5 g | 337% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 346 mg | 27% | |
| Iron | 29.9 mg | 166% | |
| Potassium | 3398 mg | 72% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
