Salteado de Carne de Res Picante Keto
Disfruta de los sabores atrevidos y ardientes de este Salteado de Carne de Res Picante Keto, una delicia baja en carbohidratos que rebosa de verduras vibrantes y tierno solomillo de res. Perfecto para noches ocupadas de la semana, esta receta rápida y fácil se prepara en tan solo 30 minutos, y presenta una combinación irresistible de ajo, jengibre y pasta de chile sambal oelek para un toque picante supremo. Mezclado en una salsa sabrosa hecha con salsa de soja (o aminoácidos de coco para una dieta keto estricta), aceite de sésamo y un toque opcional de dulzura, este platillo combina brócoli, calabacín y pimientos rojos tiernos con carne de res sellada para crear una obra maestra rica en proteínas y apta para la dieta keto. Decorado con cebolla verde fresca y semillas de sésamo, este salteado es tan hermoso como satisfactorio, ¡convirtiéndolo en la comida baja en carbohidratos perfecta para darle un toque de sabor a tu rotación de cenas!
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Recipe Information
Ingredients
- 450 grams Lomo de res (cortado en tiras delgadas)
- 2 tablespoons Aceite de coco (o aceite de aguacate)
- 1 medium Pimiento rojo (cortado en rodajas finas)
- 1 medium
- 200 grams Ramos de brócoli
- 3 cloves Ajo (picado)
- 1 teaspoon
- 3 tablespoons
- 1 tablespoon Pasta de chile Sambal oelek
- 1 tablespoon
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 1 teaspoon Estevia o eritritol (opcional, para endulzar)
- 2 stalks Cebolla de verdeo (picada, para decorar)
- 1 teaspoon
Instructions
Caliente 1 cucharada de aceite de coco en un sartén grande o wok a fuego medio-alto.
Agrega la carne en rodajas a la sartén en una sola capa. Cocina por 2-3 minutos por cada lado hasta que se dore. Retira la carne de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de coco. Agrega los ramilletes de brócoli y cocina por 2 minutos, revolviendo de vez en cuando.
Agrega el calabacín y el pimiento rojo al sartén. Saltea las verduras durante 3-4 minutos hasta que estén tiernas pero crujientes.
Empuja las verduras hacia un lado de la sartén y añade el ajo y jengibre. Remueve durante 30 segundos hasta que desprendan aroma.
En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja (o los aminoácidos de coco), sambal oelek, vinagre de arroz, aceite de sésamo y stevia o eritritol opcional.
Vuelva a colocar la carne cocida en la sartén y vierta la salsa sobre la carne y las verduras. Mezcle todo hasta que esté bien cubierto y caliente, aproximadamente 2 minutos.
Transfiera el salteado a un plato para servir y adórnelo con cebollas verdes picadas y semillas de sésamo, si lo desea.
¡Sirve de inmediato y disfruta de tu salteado picante de ternera apto para la dieta keto!
Nutrition Facts
Calories |
1613 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 108.4 g | 139% | |
| Saturated Fat | 52.9 g | 264% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.8 g | ||
| Cholesterol | 318 mg | 106% | |
| Sodium | 3270 mg | 142% | |
| Total Carbohydrate | 32.6 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 10.3 g | 37% | |
| Total Sugars | 13.5 g | ||
| Protein | 132.0 g | 264% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 264 mg | 20% | |
| Iron | 14.0 mg | 78% | |
| Potassium | 2646 mg | 56% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
