Salteado de carne de res picante estilo Whole30
Eleva tu rutina de cena con este Salteado de Carne de Res Picante Whole30, un plato audaz y sabroso que está listo en tan solo 30 minutos. Con tiernas tiras de solomillo o falda, brócoli crujiente, vibrantes pimientos rojos y zanahorias en juliana, este salteado nutritivo está bañado en una salsa sabrosa y ligeramente picante hecha con aminos de coco, pasta de chile compatible con Whole30, jengibre fresco y ajo. La adición de aceite de sésamo y cebollinos realza el plato con una profundidad aromática, mientras que las hojuelas de pimiento rojo opcionales proporcionan un toque extra. Servido solo o sobre arroz de coliflor, esta comida es un equilibrio perfecto de proteínas y verduras, haciéndola ideal para aquellos que siguen un estilo de vida Whole30, paleo o libre de gluten. Rápido, saludable y lleno de sabor, ¡este salteado seguro que le dará un toque picante a tus cenas de entre semana!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound bistec de solomillo o bistec de falda
- 0.25 cup aminos de coco
- 2 tablespoons pasta de chile rojo (compatible con Whole30)
- 3 cloves ajo fresco, picado
- 1 tablespoon jengibre fresco, picado
- 2 tablespoons aceite de sésamo
- 1 large Pimiento rojo, cortado en rodajas finas
- 2 cups ramilletes de brócoli
- 1 medium zanahoria en juliana
- 3 stalks cebollas verdes, rebanadas
- 2 tablespoons aceite de aguacate
- 0.25 teaspoon copos de pimienta roja machacada (opcional)
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Corta en tiras la carne de solomillo, en rodajas finas, cortando en contra de la fibra para garantizar su ternura.
En un tazón pequeño, mezcla los aminoácidos de coco, la pasta de chile rojo, el ajo picado y el jengibre picado para crear la salsa del salteado.
En un sartén grande o wok, caliente 1 cucharada de aceite de aguacate a fuego medio-alto.
Añade las tiras de carne a la sartén y sazona con sal y pimienta negra. Saltea durante 3-4 minutos hasta que estén doradas por todos lados. Retira la carne de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade el aceite de aguacate restante. Agrega los floretes de brócoli, el pimiento rojo y la zanahoria en juliana. Saltea las verduras durante 4-5 minutos hasta que estén tiernas pero crujientes.
Vuelva a colocar la carne cocida en la sartén y vierta la salsa del salteado sobre la carne y las verduras. Revuelva bien para cubrir todo uniformemente.
Agrega las cebollas verdes en rodajas y espolvorea con hojuelas de pimienta roja opcional para un toque picante adicional. Cocina por 2 minutos más, permitiendo que la salsa espese ligeramente.
Echa un chorrito de aceite de sésamo sobre el salteado para darle más sabor, luego retira la sartén del fuego.
Sirve el salteado de carne picante caliente, ya sea solo o sobre una cama de arroz de coliflor para mantenerlo compatible con el Whole30.
Nutrition Facts
Calories |
1663 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 101.3 g | 130% | |
| Saturated Fat | 27.0 g | 135% | |
| Polyunsaturated Fat | 11.7 g | ||
| Cholesterol | 340 mg | 113% | |
| Sodium | 2917 mg | 127% | |
| Total Carbohydrate | 49.4 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 13.0 g | 46% | |
| Total Sugars | 28.1 g | ||
| Protein | 133.9 g | 268% | |
| Vitamin D | 0.8 mcg | 4% | |
| Calcium | 230 mg | 18% | |
| Iron | 13.5 mg | 75% | |
| Potassium | 2290 mg | 49% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
