Salteado de Carne de Res Paleo Picante
Eleve sus cenas de lunes a viernes con este sabroso Salteado de Carne de Res Picante Paleolítico, un plato rápido y saludable que explota con colores vibrantes y sabores audaces y picantes. Tiernas lonchas de solomillo de res se saltean junto con floretes crujientes de brócoli, dulces pimientos morrones y zanahorias julianas, todo revestido en una salsa rica y tangy hecha con aminos de coco, vinagre de sidra de manzana, ajo, jengibre y un toque de calor de hojuelas de chile rojo trituradas. Cocinado en aceite de aguacate para una preparación paleolítica amigable, este salteado se reúne en tan solo 30 minutos, lo cual lo hace perfecto para horarios ocupados. Adornado con cebollinos y semillas de sésamo opcional, puede servirse como un plato independiente o acompañado con arroz de coliflor para una comida saludable, libre de gluten y lácteos que está repleta de nutrientes y sabor. Ya sea que siga un estilo de vida paleolítico o simplemente anhele una receta saludable y rica en proteínas, ¡este salteado de carne picante está garantizado a satisfacer!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound lomo de res en rodajas finas
- 0.25 cup aminos de coco
- 2 tablespoons vinagre de sidra de manzana
- 1 teaspoon miel cruda
- 3 cloves ajo picado
- 1 teaspoon jengibre fresco, rallado
- 0.5 teaspoon copos de chile rojo triturados
- 2 tablespoons aceite de aguacate
- 1 large pimiento rojo en rodajas finas
- 1 large pimiento amarillo, cortado en rodajas finas
- 2 cups ramilletes de brócoli
- 1 medium zanahoria en juliana
- 2 stalks cebollas verdes, picadas
- 1 teaspoon
Instructions
En un tazón pequeño, mezcla los aminoácidos de coco, vinagre de sidra de manzana, miel cruda, ajo picado, jengibre rallado y copos de chile rojo triturados para crear la salsa. Resérvala.
Calienta una sartén grande o un wok a fuego medio-alto. Agrega 1 cucharada de aceite de aguacate.
Una vez que el aceite esté caliente, añade la carne de res cortada en rodajas finas. Saltéala hasta que esté dorada y cocida por completo, aproximadamente 3-4 minutos. Retira la carne de res de la sartén y déjala a un lado.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de aguacate. Agrega los brócolis, los pimientos y las zanahorias. Saltea durante 5-6 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
Vuelve a poner la carne cocinada en la sartén. Vierte la salsa preparada sobre la carne y las verduras, removiendo bien para que todo se impregne de manera uniforme.
Cocine por 2-3 minutos adicionales, permitiendo que la salsa se espese ligeramente y los ingredientes absorban los sabores.
Retirar del fuego y decorar con cebollas verdes picadas y semillas de sésamo, si se desea.
Sirva de inmediato solo o sobre una cama de arroz de coliflor para una comida Paleo completa.
Nutrition Facts
Calories |
1674 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 97.7 g | 125% | |
| Saturated Fat | 31.4 g | 157% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 318 mg | 106% | |
| Sodium | 1450 mg | 63% | |
| Total Carbohydrate | 58.9 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 14.1 g | 50% | |
| Total Sugars | 36.9 g | ||
| Protein | 130.0 g | 260% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 251 mg | 19% | |
| Iron | 16.2 mg | 90% | |
| Potassium | 2564 mg | 55% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
