Salteado de carne de res paleo con pimientos y cebollas
Disfruta de los sabores intensos de este salteado de carne de res paleo con pimientos morrones y cebollas, ¡una comida rápida y saludable perfecta para las noches ocupadas de la semana! Con tiernas rebanadas de solomillo de res, un trío vibrante de pimientos morrones y aromático ajo y jengibre fresco, esta receta ofrece un sabor de calidad de restaurante en tan solo 30 minutos. Salteado ligeramente en aceite de coco y aliñado con sabroso aminoácidos de coco, cada bocado explota con sabores deliciosamente naturales manteniéndose completamente libre de granos y soja. Decorado con cebollinos frescos, este plato no solo es compatible con la dieta paleo, sino que también es sin gluten y sin lácteos, convirtiéndolo en una elección saludable y satisfactoria para una variedad de dietas. ¡Sírvelo solo o sobre arroz de coliflor para una irresistible cena baja en carbohidratos que a toda tu familia le encantará!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound lomo de res
- 1 large pimiento rojo
- 1 large pimiento verde
- 1 large pimiento amarillo
- 1 large cebolla
- 2 tablespoons aceite de coco
- 1 cup aminos de coco
- 1 tablespoon jengibre fresco
- 3 medium dientes de ajo
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.5 teaspoon sal
- 2 stalks cebollitas verdes
Instructions
Comienza por preparar el solomillo de res. Córtalo en tiras delgadas, cortando en contra de la veta para garantizar su ternura.
Corte los pimientos rojos, verdes y amarillos en tiras delgadas. Pele y corte la cebolla en gajos delgados.
Pela y pica los dientes de ajo. Ralla el jengibre fresco para obtener 1 cucharada.
Calienta un sartén grande o wok a fuego medio-alto y agrega 1 cucharada de aceite de coco.
Una vez que el aceite esté caliente, añade las tiras de carne en una sola capa. Dora la carne durante unos 2-3 minutos por cada lado hasta que esté dorada pero no cocida por completo. Retira la carne y ponla a un lado.
En la misma sartén o wok, añade la cucharada restante de aceite de coco. Agrega el ajo picado y el jengibre rallado, sofríe durante aproximadamente 30 segundos hasta que estén fragantes.
Agrega las cebollas y los pimientos en rodajas al sartén, revolviendo frecuentemente, y cocina por unos 5 minutos hasta que estén tiernos pero crujientes.
Vuelve la carne a la sartén con las verduras. Vierte los aminoácidos de coco y sazona con sal y pimienta negra.
Revuelva todo junto y cocine por 3-5 minutos adicionales, asegurándose de que la carne de res esté bien cocida y los sabores estén bien combinados.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario. Apaga el fuego y decora con cebollitas verdes picadas antes de servir.
Sirve el salteado de carne de res Paleo caliente, ya sea solo o con un acompañamiento de arroz de coliflor para tener una comida completa Paleo.
Nutrition Facts
Calories |
1867 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 97.4 g | 125% | |
| Saturated Fat | 50.8 g | 254% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.6 g | ||
| Cholesterol | 406 mg | 135% | |
| Sodium | 5751 mg | 250% | |
| Total Carbohydrate | 109.1 g | 40% | |
| Dietary Fiber | 12.8 g | 46% | |
| Total Sugars | 67.1 g | ||
| Protein | 131.1 g | 262% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 243 mg | 19% | |
| Iron | 16.2 mg | 90% | |
| Potassium | 3356 mg | 71% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
