Salteado de Carne de res Molida Paleo
Descubre sabores intensos y sencillez nutritiva con esta receta de Paleo Salteado de Carne Molida, una comida rápida y saludable perfecta para cenas entre semana. Con una colorida mezcla de verduras frescas, como pimientos, calabacines, zanahorias y brócoli, junto con carne de res picada o de pavo llena de proteínas, este salteado explota en textura y sabor. Una mezcla sabrosa de aminos de coco, salsa de pescado, jengibre recién rallado y una pizca de copos de chile rojo crea una salsa perfectamente equilibrada que es tanto compatible con la dieta paleo como absolutamente deliciosa. Cocinado en fragante aceite de coco y coronado con cebollinos y semillas de sésamo, este platillo se prepara en tan solo 35 minutos y rinde cuatro porciones satisfactorias. ¡Ya sea que sigas las pautas paleo o simplemente necesites una comida saludable y libre de gluten, este salteado sin duda te complacerá!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Carne molida de res o pavo
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 1 medium Cebolla amarilla, cortada en rodajas finas.
- 3 cloves Dientes de ajo picados
- 1 medium Pimiento rojo, cortado en rodajas finas
- 2 medium Calabacín, cortado en rodajas media luna
- 1 large Zanahoria, en juliana
- 2 cups Ramos de brócoli
- 0.25 cup Aminos de coco
- 1 tablespoon "Salsa de pescado"
- 1 tablespoon Jengibre fresco, rallado
- 0.5 teaspoon Copos de pimiento rojo
- 3 stalks Cebollas verdes, en rodajas.
- 1 tablespoon Semillas de sésamo
Instructions
Calienta 1 cucharada de aceite de coco en una sartén grande o wok a fuego medio-alto.
Añade la carne molida a la sartén, desmenuzándola con una espátula, y cocina hasta que esté dorada, aproximadamente 5-7 minutos. Retira la carne de la sartén y reserva.
En la misma sartén, agregar la cucharada restante de aceite de coco. Una vez caliente, agregar la cebolla en rodajas y sofreír hasta que esté transparente, aproximadamente 3 minutos.
Agrega el ajo picado y cocina durante 30 segundos hasta que esté fragante.
Agrega el pimiento rojo, calabacín, zanahoria y brócoli a la sartén. Sofríe las verduras durante unos 5-7 minutos hasta que empiecen a ablandarse pero aún tengan un ligero crujido.
Vuelve la carne molida cocida a la sartén y mezcla bien con las verduras.
Agrega los aminoácidos de coco y la salsa de pescado, y añade el jengibre rallado y copos de chile rojo. Revuelve todo para combinar los sabores, cocinando por 2-3 minutos adicionales.
Adorne con cebollitas verdes en rodajas y semillas de sésamo antes de servir.
¡Sirve caliente y disfruta tu salteado de carne molida al estilo paleo!
Nutrition Facts
Calories |
1766 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 125.7 g | 161% | |
| Saturated Fat | 60.5 g | 302% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.5 g | ||
| Cholesterol | 363 mg | 121% | |
| Sodium | 2813 mg | 122% | |
| Total Carbohydrate | 68.4 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 18.1 g | 65% | |
| Total Sugars | 39.3 g | ||
| Protein | 95.7 g | 191% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 351 mg | 27% | |
| Iron | 17.4 mg | 97% | |
| Potassium | 3212 mg | 68% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
